[問題] 嘉義開黑膠唱盤咖啡廳有料嗎？

[Lurain5566 (露雨雨)]

最近朋友打算在嘉義開一間黑膠咖啡廳
主要是因為我們自己都滿喜歡聽黑膠 也常跑咖啡廳聊天放鬆
之前一起去過韓國的 Music Complex 覺得那種形式滿不錯的
不是整間店放同一套音樂 而是捨棄傳統咖啡廳統一播歌的方式
改成各桌都可以自己挑選黑膠 拿到座位上戴耳機聽自己喜歡的音樂

這樣就不會被店家播放的音樂限制 也不用擔心影響到其他桌
可以一邊喝咖啡 一邊好好享受自己選的音樂 體驗上覺得滿不一樣的
想問下大家會不會有興趣去這種店坐坐

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推 blackbrid: 有計算過營運成本＆獲益模式嗎，不然就算店裡生意很好
→ blackbrid: ，但獲益可能很殘酷
推 kenyonchen01: 主要收入來源？咖啡、其他飲品、甜點甚至簡餐？設
→ kenyonchen01: 定客群？AI超級方便，可以研究下。ptt的市調不準
→ spfy: 以嘉義的市場來說獨立咖啡店已經過飽和了
推 deadair: 雖然很有意思 但這初期成本就不低喔 每位客人的位置都要
→ deadair: 黑膠機 耳機的消毒 要教客人如何使用的人力成本 慕名而
→ deadair: 來聽音樂的話 一坐都不是一首歌的時間 你的客單價要怎麼
→ deadair: 設計 就需要多方考量 不然很難回收喔
推 marco79811: 女僕咖啡廳說不定還比較有搞頭XD
推 sweetchord: 主人~你今天想聽哪張黑膠~
→ Dcpp2015: 認真說比咖啡打不過那些自己烘豆的店，拿別人的豆=咖啡
→ Dcpp2015: 沒特色。
→ Dcpp2015: 就只能靠餐點跟裝潢的差異化去吃客群，但老實說也很難
→ Dcpp2015: 做，其他的文青店裝潢也不差，要做出差異化也不容易。
→ Dcpp2015: 嘉義這種文青類型的咖啡店數量其實很多了。
→ Dcpp2015: 餐酒館也許還有點機會，其他的咖啡店幾乎很少看到賣酒
→ Dcpp2015: 。
→ Dcpp2015: 能放自己的音樂這個類型以前的漫畫館就有了，只是倒光
→ Dcpp2015: 了而已。
→ Dcpp2015: 不拼翻桌率的就是要想辦法拉高客單價，讓客人多點別的
→ Dcpp2015: 東西，有些店的點心是自己做的，不是去拿工廠的味道上
→ Dcpp2015: 有獨特的地方。
推 winter123: 別傻了，文青市場小眾，太多文青小店了，若真的要賺錢
→ winter123: 請慎思
推 ninebride: 咖啡店就跟冰店一樣 所需技術最低
→ ninebride: 賣便當的 還比咖啡 冰店需要技術
推 blackbrid: 賣咖啡也是需要技術拉，門檻也不低，沒有這麼簡單啦，
→ blackbrid: 除非你指的是路易莎咖啡那種只要有咖啡因就好的。
推 tungpayton: 連鎖的可能沒啥技術含量，自營的從產區、發酵方式、
→ tungpayton: 烘豆、沖泡等每個環節知識跟技術含量都不低
→ Dcpp2015: 他這個聽起來就是商業豆+商業咖啡機。
→ Dcpp2015: 跟那種自己烘豆、吸虹、手沖、摩卡壺等等的不同，商業
→ Dcpp2015: 咖啡機的確實是沒有技術含量。
→ Dcpp2015: 如果是主打咖啡品質的店，完全不需要靠黑膠唱片去錦上
→ Dcpp2015: 添花。
→ Dcpp2015: 嘉義那些自己烘豆的店現在不多了，大多數都是文青店去
→ Dcpp2015: 批人家的豆子，差異化很小頂多就是有一些還會手沖，稍
→ Dcpp2015: 微有一點技術成份。
→ Dcpp2015: 烘豆要從選豆、篩選剔除品質不行的、烘培溫度、時間，
→ Dcpp2015: 還有後面醒豆都有學問。
→ Dcpp2015: 大部分的文青店，連最後一個沖泡的技術都沒有XD
→ Dcpp2015: 稍微搜了一下現在自己烘豆的店有變多了，老店的超人33
→ Dcpp2015: 、832後面還有很多新店，大概也有十幾家。
→ Dcpp2015: 有閑有錢的年輕人才會去喝，上了年紀就沒那個功夫了。
→ qmomoyaya: 不要吧，女僕咖啡廳還比較可能賺錢
推 gaiaesque: 賺不了錢
推 ultimatevic: 耳機的話應該不行
推 holygoner: 同意1樓
推 mira: 感覺沒市場
推 m2010sed: Music Box Records and Café 音樂盒咖啡黑膠所，讓我
→ m2010sed: 想到這家
推 nobita0916: 沒料但有夢我很支持
推 yuma0621: 推1.2樓
推 jealous0953: 我比較期待有女僕咖啡廳（欸
推 rainsilver: 耳機感覺不行
推 toebb: 很喜歡聽音樂 但不喜歡這種模式
→ toebb: 如果2個人以上一起去都戴耳機 就無法聊天
→ toebb: 而去光想到耳機很多人戴過覺得有點噁心
噓 ninebride: 我常常喝咖啡 咖啡要好喝 有一個重點
→ ninebride: 不用捨不得放牛奶  只要肯多放牛奶 咖啡好不好喝問題
→ ninebride: 可以解決一半問題
→ littmann: 會蠻辛苦的 文青咖啡店開很多
→ korzen: 不管什麼類型的咖啡廳，重點都還是飲料好不好喝、甜點好
→ korzen: 不好吃，你要靠黑膠當特色的話，真的不如開女僕咖啡廳
→ Solosea: 你這個會跟露易莎搶坐著讀書整天的學生的生意
推 gohst1234: 現在數位要加回黑膠味也不是難事,就像咖啡加入牛奶
推 yuma0621: 其實現在人到咖啡廳也都是戴著自己的藍芽耳機聽Spotify
推 lovecard: 我會很care耳機衛生問題，而且可同一播放就好，自己聽
→ lovecard: 根本沒感覺，也沒人會在乎播誰的歌，坐在裡面能聊天放鬆
→ lovecard: 才是重要
→ lovecard: 錢太多再去搞這種穩倒事業
推 kazeho: 要做到韓國那間的形式，黑膠量要夠大、硬體要夠好，成本也
→ kazeho: 就應該頗高，感覺比較是耳機音響唱片事業擴充成店面
→ zucca: 偶爾會跑去高雄的爵式聽黑膠，我覺得嘉義的人口數撐不太起
→ zucca: 來
推 SA8699: 沒有店租的話 就可以
推 kiwidogdog: 嘉義人都聽火雞叫而已
推 frank901212: 可以試試看，嘉義也有不少文青
推 dalnim: 對韓國那間很有興趣，也一直在找台北有沒有類似的（北漂
→ dalnim: 中），目前我沒找到這種各桌獨立黑膠機的；初期成本高且
→ dalnim: 小眾，老實說依嘉義本地的市場個人不看好，但如果你真的
→ dalnim: 開了請務必通知我XD會很想去