[請益] 乾淮山與濕淮山為何功效有區別？

[purue (purue)]

最近胃不舒服 所以找了薏米淮山芡實粥的食譜來煮
發現淮山 也就是山藥 有分乾的跟濕的 濕的是市場新鮮的
乾的是中藥行 有硫殘留風險的

為了藥性 我去買乾的 但是看著超級白的外觀 總覺得吃的很擔憂

淮山乾與濕 藥性真的差那麼大嗎？

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推 changatcmu: 新鮮的比較好吧
推 terirukko:  稻 米 飯 米香 也都不太一樣啊
推 ellisnieh: 市售山藥藥材種類不少，乾品直接細嚼能償出很些微酸味
→ ellisnieh: 的通常是打磺後再退磺的，遇到下次換家買就是。
→ ellisnieh: 有一種外觀呈半透明角質樣光澤、極堅硬摸起來沒粉質的
→ ellisnieh: 據說是冷凍乾燥，找得到的話可以買，一些大藥行會有。