[討論] 山藥粥

[purue (purue)]

大家別小看新鮮的山藥，生山藥補肺氣，固腎氣，調節血糖
我先生吃了山藥可以每天上健身房運動
我有一個朋友我建議他吃山藥三天治好他的心悸問題，但吃了精力太旺盛，睡眠時間變少，
頭痛而停止服用山藥
我女兒吃完山藥海帶粥當天晚上關燈睡覺，治好二年晚上失眠的問題，目前還在每天服用生
山藥海帶粥


山藥能治大病。張錫純這樣介紹山藥：色白入肺，味甘歸脾，液濃益腎。張錫純最擅長用山
藥，治好了無數疑難雜症。在《醫學衷中參西錄》治療內科病症的141個案例中，用生山藥
的就有49個。
偶得山藥方 力救親人命
民國年間，北京通縣高崇勳的妻子已臥病在床半年了。這天，她的病情突然加重，似喘非喘
，胸悶氣短。她感覺恐怕要不久於世，就叮囑丈夫：「我走後，你一定要照顧好女兒們，這
是我最放心不下的……」高崇勳潸然淚下，女兒們更是痛哭不止。這時，二女兒德清突然興
奮地喊起來：「爹，您來看看，這書里說山藥可以救命。」
他們把4兩山藥（約150g）按照書中說的，煎湯給患者服下。過了10來分鐘，患者的氣息居
然接續上了，症狀大為減輕。重新燃起希望的家人每天堅持用4兩山藥熬湯給患者服用。4個
月後，患者痊癒，且身體較病前更好。
高崇勳大喜過望，這本救命的書，就是《醫學衷中參西錄》，作者張錫純。高崇勳激動不已
，如此高手，一定要拜他為師！後來，高崇勳得償所願。
無獨有偶，瀋陽法庫縣萬澤東的母親痰喘咳嗽30多年，年歲大了後，病更加嚴重。1921年春
，老太太突然發燒、咽乾、頻頻出汗、吃不下飯，這可急壞了萬澤東，他急忙請來醫生。醫
生診斷痰盛有火，開了人參清肺湯加生地、丹皮等藥，誰知非但沒效果，反而發熱得更厲害
，還添了洩瀉的毛病。萬般無奈，萬澤東只好自己翻看醫書，尋求救母之方。
此時，《醫學衷中參西錄》再次顯示了效力。一味薯蕷飲映入萬澤東的眼簾，因山藥是食品
，所以他沒顧忌，大膽給母親用了起來。生懷山藥4兩，加玄參3錢，煎湯一大碗，分數次給
溫服。令人驚奇的是，一劑就有好轉，3劑過後，病情竟好了大半。萬澤東更有信心了。他
按照書上薯蕷粥的做法，把生懷山藥碾成細末，煮粥給母親服用，一天兩次，半個月後，病
完全好了，陳年宿病也減輕了許多。
後來，萬澤東也拜在張錫純門下。
難言洩瀉苦 薯蕷粥搞定
說起對山藥的認識，得提一下1893年張錫純第二次科舉考試的事。這一年，張錫純33歲，一
心想通過科舉報效國家的他，剛到天津，就因水土不服病倒了。
這個節骨眼兒上，不能掉鍊子！張錫純想。於是，他用甘草煎湯，然後調服赤石脂粉，沒有
任何效果。思來想去，他改用白粳米慢火熬粥，並「盡量食之」，感覺脾胃舒暢，肚子也不
響了，就這樣，腹瀉痊癒了。
原來粥對治療腹瀉有這麼好的作用啊！那山藥熬粥豈不更好？山藥有固澀之性，白色入肺，
味甘補脾，汁液黏滑又益腎，可以滋潤血脈、固攝氣化、寧嗽定喘、強志育神。受到啓發的
張錫純後來用山藥熬粥的方法，治好了很多腹瀉症，山藥熬的粥被他命名為薯蕷粥。
一般的腹瀉不可怕，但對於長達幾個月的腹瀉，薯蕷粥還能藥到病除嗎？一日，一位老漢心
急火燎地趕來，說女兒「洩瀉數月不止」，也請過很多醫生，但「百藥不效」，現在已「病
勢垂危」。
原來，這位婦女的婆家托人送信給她的娘家人。娘家人一聽就急了，老漢立刻要動身去看望
女兒。臨行前，老漢想到了張錫純，於是就跑去問。張錫純告訴他，用山藥治。藥店裡的炒
山藥不行，要用生山藥，軋細，煮粥，日服三次。老漢聽了，將信將疑，帶著方子就去了女
兒那裡，結果兩天以後，腹瀉停止了，再喝幾天山藥粥，身體恢復健康。
師古不泥古 山藥有大用
一天，張錫純正在家中讀醫學典籍，突然來了一群人，不由分說拉起他就走。原來一產婦產
後大喘大汗、身上發熱，咳嗽不止，急忙請來醫生。醫生認為是虛症，開了黃芪、熟地、白
芍等補氣血之藥治療，結果病人汗越出越多。這麼一折騰，病人身體更虛弱，眼看就不行了
，家屬急得團團轉，這時有人想到了張錫純。
張錫純來了一號脈，脈搏跳動非常快，似乎沒法搶救了。他馬上讓家屬買來山藥，每天用6
兩熬水，喝完以後添水再熬，總之要求患者口渴就喝這個山藥水。就一味山藥能治病嗎？大
家將信將疑。試試吧！連喝3天山藥水，這麼嚴重的病，全好了，家屬們千恩萬謝。而這全
是山藥的功勞。後來，張錫純把生山藥煮水命名為薯蕷飲，收錄在《醫學衷中參西錄》中。
清代醫學家陳修園認為山藥為尋常服食之物，不能治大病。張錫純對此很不認同，他以一個
個的醫學實踐有力地糾正著這一觀點。
張錫純不僅善於用山藥治病救人，還善於組方，將山藥用到了極致。曾有位老漢來找他看病
，說腹瀉已經半年多了，身體很虛弱。看了很多醫生，吃了很多服藥，絲毫沒有效果。後經
人介紹，找到了名醫張錫純。腹瀉，薯蕷粥就是它的克星。可患者喝了幾天後，雖然見效，
但腹瀉沒有徹底止住。張錫純想來想去，想到雞蛋黃，因為它有固澀大腸的功效，比起雞蛋
白來，更容易消化。
他告訴患者，將雞蛋黃捏碎，調入山藥粥中，一起服用，僅僅喝了兩次，五旬老漢遷延不愈
的腹瀉就好了。後來，張錫純還用這薯蕷雞蛋黃粥治療過無數腹瀉患者，皆有奇效。

如果可以你可以每天吃一份山藥海帶胡椒湯或山藥海帶胡椒砂鍋粥，越吃越健康
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最近 臉書很多中醫社群 在分享這個文章
查了一下 懷山藥應該是長山藥
不過好像台灣產的較鬆 比較沒有藥性
請問什麼地方可以買到比較緊實的長山藥呢

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→ yoyo830917: 物種不同 吃日本山藥跟淮山是兩件事
→ hades360: 反正從不缺人繳智商稅嘛
→ hades360: 這種文章以前到現在從沒少過，換成其他蔬菜瓜果都能通
→ hades360: ，換成韭菜也沒有什麼違和感
噓 changatcmu: 好歹也排版一下
推 Graveworm: 排版有什麼問題嗎？
推 Graveworm: 山藥改用吃的，或吃烘烤熟的山藥粉效果也一樣嗎