Re: [心得] 很想讓人反推的"樹太郎"

[fs19870318 (凡仔)]

※ 引述《joeunice (JE)》之銘言：
: ※ 引述《tankking2002 (特務)》之銘言：
: : 今天去用餐的時候，真的是一肚子的火。
: : 不過去FB看了一下，火也消了一半。
: : 男的是老闆，日本人。女的是老闆娘，老的是老闆娘的媽媽。
: : -------------------------------------
: : 今天晚上8點，我到樹太郎用餐。
: : 內用的桌子都滿了，只剩下一個還沒收拾的餐桌。
: : 老闆就叫我先去那邊坐，我也就先坐下來用LINE。
: : 當時的客人還蠻多的，所以我很有耐心的等待。
: : 等到了8點半，真的餓到不舒服，我盯著老闆看。
: : 過一會兒，才問那一桌是怎麼回事?點餐了嗎?
: : 我只能很不爽的說：【桌子都還沒收，也還沒點餐。】
: : 老闆娘的媽媽才趕快過來收拾一半，然後又去忙其他桌了。
: : 坦白講，前面等待的時間真的超級長，長到我都有時間拍上一位客人剩下的餐點。
: : 然後老闆娘的媽媽去其他桌忙的時候，時間又長到我可以多拍幾張抹布在桌上的照片。
: : 最後，老闆娘的媽媽終於來收拾完畢了，這時候8點半，而我點了炸雞肉咖哩和玉子燒。
: : 上菜的時候，老闆娘很親切的說：【請問要不要點可樂、雪碧、芬達呢?對不起久等了。】
: : 我都快餓死了，我只想趕快吃飯，我說:【先給我餐具可以嗎?】
: : 送上餐具時，老闆娘也提醒我：【下次如果沒有人來問，可以麻煩你自己來櫃台問嗎?】
: : 餐具給我後，我馬上狼吞虎嚥的吃了，飲料的部分也不了了之。
: : 這個時候，居然已經9點了!!!(我是事後看到LINE的最後一個訊息是8:57推斷的)
: : 馬上吃完一盤，請老闆娘的媽媽加飯加咖哩，老闆娘的媽媽很親切的問我：【一碗?】
: : 我點頭說是，然後老闆娘的媽媽就慢慢加飯加咖哩，分量比第一盤還多，誠意十足。
: : 坦白講，老闆娘和老闆娘的媽媽服務態度都是100分。
: : 我是我是氣這一切都是老闆惹的禍，要人入座又不給點單和請人收拾桌子。
: : 當然當時是因為太忙，但是老闆卻從來沒有表示歉意，一點道歉的表示都沒有。
: : 其實我一開始就猜到他是老闆了，身為一個老闆卻沒有擔當，還要員工幫忙擦屁股。
: : 道歉也不會死，每個員工來表示歉意我口氣都很好。
: : 最後，我的玉子燒也沒上來，我還隱約聽到老闆娘再怪媽媽沒有檢查點單。
: : 而且，也沒有人願意跟我說玉子燒沒有了，就自己忙自己的。
: : 等到9點半，我也等不下去了，主動問老闆玉子燒什麼時候好。
: : 他說：【不好意思，沒有玉子燒了。】
: : 我愣了一下，沒說什麼，就去結帳了。
: : 結帳的過程，老闆說不好意思，玉子燒通常一開店就沒有了。
: : 你是第一次來嗎?是網路上看到的嗎?
: : 我是第一次來的沒錯，我是由朋友介紹來的。
: : 但是老闆你到最後都沒有對自己的疏失道歉，我很難再來。
: : 如果老闆你重視網路，那我就在網路上告訴你這一些。
: : 最後，老闆的品性和做事態度，並不會影響料理的美味度，所以大家還是可以來吃。
: : 這裡的炸雞和咖哩都很不錯，比某一家吃到飽的還要好。
: : 而且來幫各位服務的，是服務態度100分的老闆娘和老闆娘的媽媽。
: : 所以，我想大概只有我一個人會被雷而已。
: : 然後，想跟老闆和老闆娘提醒一件事情：【樹欲靜而風不止。】
: : 理論上，媽媽應該是要享清福了，還願意來幫忙，就不要對媽媽態度太差。
: : 有些事情，可能要有切身之痛才會懂。
: 手機排版不佳請見諒!
: 我是店裡的常客，每週出現頻率約1-3次，回文並非想引戰，我也能同理原po的心情。
: 我想說的是，這是一間非常有良心+品質+平價的餐館，一份炸雞肉咖哩NT$110 內含5-6塊
: 雞肉，可以無限加飯加醬加高麗菜，實在是非常物超所值。
: 相信大部分用餐過的客人能認同該店品質，就連炸物的麵皮都是新鮮吐司現打的，因為是
: 開放式廚房，有機會用餐時可以看到老闆娘用果汁機打吐司。
: 老闆/老闆娘為了想要提供平價料理，因此沒有請人，加上全部餐點都是現點現做，所以
: 等待時間真的比較久，我自己也常常等1-2HR....若這間店的名氣人氣同於坊間吃牌子吃
: 風潮的排隊名店，是不是抱怨等待時間的文就會減少???
: 說到服務，不可否認他的確不像坊間餐廳/連鎖店那樣的周到，一些初次來訪客人也會遇
: 到不知所措的狀況，例如進門沒人招呼、桌面沒有立刻收拾、不知如何點餐...等等，通
: 常我們熟客在場時就會幫忙招呼整理，包括推文中提到的小哥...
: 由於老闆是日本人，中文表達能力有限，因此大部分是由老闆娘招呼&說明菜單，但老闆
: 娘有時真的忙到頭都抬不起來，因此只能請大家多多包涵!!!
: 最後，還是想說，在現在充斥黑心商品/無良攤商/化學食品...的社會，這樣的好店還是
: 希望大家多多支持。


昨天假日中午快一點才去吃過
說明一下我的想法........文多慎入
去的時候店內也剩一張桌子
上面也堆滿吃完的餐具
因為以前在中原時就有去吃過
但隔好幾年了搬到中壢時才去二訪
去之前也先上網看了一下其餘網友食記
也知道和當初一樣現點現做需要等待
所以我也就自行拿單填單.也問一下有沒有玉子燒(之前也沒吃過
然後還幫忙老媽媽先把桌面整理一下以便比較好收
當然等待時間也是很久
不過因為老媽媽來整理時我就有和她說我以前中原學生
畢業後很回味當時的味道才又回來
她馬上很開心的去和老闆娘說(超可愛的
然後吃的過程也很享受
畢竟經過這麼多年價位也沒變貴
味道也沒變...表示對料理的用心
而且兩點一到很準時的老闆馬上把門口牌子掛上休息中
深深覺得日本人的守時觀念很好
接下來說到服務:
後來因為也沒接客人了.當所有人餐點上完後
老闆娘立馬出來和我聊天
說很開心的遇到以前客人巴拉巴拉......
也很大方的請我們喝個飲料
也有說以前有遇到客人等久生氣的事情
結果我們已經吃到兩點半所以也很不好意思
店內剩我和女友.因為怕耽誤他們休息或是要備料晚餐
我還幫老媽媽收其他各桌碗盤
然後也好心提醒說以後若想避免這樣
點餐後也順便告知一下客人需要時間等待
最後在很愉快而且下次必訪的心情下結束這餐

我是覺得平心而論
如果沒去過這家店
至少有上網看過些食記才會知道店在哪裡或是專程去吃
畢竟他開在小巷子.除非真的是正好路過去吃
不然應該都是二訪以上或是看過食記
那既然看過應該知道一些店內特性
EX:知道要等.入店後要主動劃單.部份餐點要提前預約...等等的
如果真的不知道像原PO等待可能就會有這次不好經驗
至於他的服務部分可能真的人手不足和成本考量
沒有多應徵人員幫忙.所以上餐較慢或是無人招呼
但小小一家食堂重點就在於好吃
如果真的很要求服務的人當然可以選擇王品集團之類的
但這樣並不表示他沒有任何服務
至少這次經驗給我的熱誠感會讓我很喜歡這樣一家小店
那對於原討論串中有些沒吃過的版友
卻以很主觀的想法和其餘網友的內容去評斷一家店
只能說.....各取所需吧.
沒吃過這樣好吃的一家店也許是你的損失
但是當吃過而且瞭解這家店的一些特性
等待就是值得期待的

也希望大家都是這樣想的:
吃東西是一種享受
而不是讓自己心情不好的
有時候去之前先行做做功課
大方的主動詢問以及多去和店家聊聊天
你會發現很多店內藏著很多故事
而且會更抱持愉快的心情去用餐


最後.....希望大家低調.我以後去不想等更久了!!  XD






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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1432453064.A.980.html
推 paremoon: 推 吃過兩三次還是覺得好吃 其他沒這麼道地啊
推 zhong303: 推低調，每次去都客滿啊！嘖
推 joeunice: 低調推，從中原吃到現在+1
推 qekpwjnw: 推 我覺得服務應該是雙方的事 只要溝通OK 沒有什麼不好
推 n51828: 我去過 跟原原原po一樣 等了約2.30分鐘才來幫我收桌子..
→ n51828: 重點是男老闆一直看 而且比我們晚到的人餐點都上了我們還
→ n51828: 沒有到..搬家後就沒在去了
→ fs19870318: 其實樓上主動點問老闆娘人很好的
→ gwen31337: 找時候還想再去吃這家XDDDD之前去也會主動請老媽媽幫忙
→ gwen31337: 收拾餐盤 因為朋友後來才來又加點東西 桌子太滿XD
→ gwen31337: 而且我覺得各有所職或許老闆知道也沒幫忙收拾餐具
→ gwen31337: 畢竟老闆是廚師收拾的工作可能是老媽媽的工作
→ gwen31337: 不過確實我覺得可以增設一些提醒的小物讓服務人員知道
→ gwen31337: 客人需要幫忙 所以我是希望各桌有什麼服務鈴等之類的
推 n51828: 是老闆先說你們先坐等下再幫你們收桌子..一等就是那麼久
推 oneyi: 哇哇～當天我坐在原po附近，有聽到原po說是中原學生，老闆
→ oneyi: 娘很開心，還跟你們聊了一回。
推 oneyi:  http://miupix.cc/pm-Q3XYOV
→ oneyi: 我把炸雞浸在壽喜燒裏，也很好吃捏\(////)\
推 paremoon: 還沒吃過壽喜燒說 想吃
推 maling0707: 中原吃到現在+1
→ fs19870318: 回樓樓樓上，這樣也被認出!驚訝……
→ LV1: oneyi大，新吃法~~我也要學你把炸雞放到壽喜燒裡