[食記] 劉家潤餅＆曾氏滷味

[thudadai (三高)]

   餐廳名稱：劉家潤餅
   消費時間：2015年/2月
   地址：中壢火車站旁
   營業時間：AM11:30~PM10:00 (周二休)

   餐廳名稱：曾氏滷味
   消費時間：2015年/2月
   地址：桃園市中壢區中豐路430號
   營業時間：AM11:30~PM10:30 (周一休)

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/62777966


現在每個月都會新竹桃園來回，途經中壢卻很少下來，

下午在中壢火車站旁的隔壁老王和朋友吃東西聊天，

走出來便是站前的劉家潤餅，N年前吃過但早已不記得味道了，

就買上一捲，想說再帶個食物回去，搜尋到一家曾氏滷味便順道過去買了。

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下午的劉家潤餅還沒什麼人，接近傍晚時突然就排起隊來，潤餅皮是現做的，

用料有酸菜、蛋酥、菜脯、肉鬆、紅燒肉、高麗菜...



我其實蠻喜歡潤餅，只是久久吃一次，而且發現吃這個..自動會轉換成中南部的胃，

大概是因為目前吃到喜歡的口味，剛好都是中南部的潤餅(春捲)。

發現前年還舉辦了所謂全台十大好吃潤餅的票選(這是..?)，

劉家潤餅榜上有名，我所喜歡的台中楊清華、台南金得春捲也上榜。



才拿到一會兒上了車就先來吃，免得濕掉，實際上內餡不會濕答答，

餅皮Ｑ軟料也多，我習慣吃帶點甜味的，這個有花生粉可是不太甜，

蛋酥倒是頗香，其他就沒太多記憶點，總之覺得口感ok，

只是整體沒有很對我胃口，當年吃的實在是完全沒了印象，這樣算不算吃回憶呢？

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曾氏滷味有店面，滷好的食材都覆蓋著，聽說夜市有一攤曾記滷味(還有營業嗎？)，

不知道兩間是否有關連？東夾西夾這樣一盤戰利品就出現了。



有較少見的滷青蔥，滋味偏甜，其他大多就是一股不算濃厚的滷汁中藥味，

個人稱之為平順型，而且相對不油，蠻特別是配著吃的薑絲有用糖醃過。

那個寫著"最好吃的"招牌豆干，口味如果再濃重些，應該很對我喜好~



這次買下來最喜歡的反是這包鴨舌和黑雞腳，曾氏的創始人在老天祿工作過，

老天祿鴨舌吃過兩次總覺得偏乾，也沒特別香醇不是很喜歡，

老店小春園的鴨舌就較為多汁(只是偏油)，台南你我他之家的鹽水鴨舌豐脆，

是最近會想再吃的，而曾氏的鴨舌入味、香氣明顯，黑雞腳啃起來也不錯。

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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

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→ a10027395: 夜市的曾記是同一家人 之前夜市的比較好吃 但我上禮拜
→ a10027395: 去買覺得似乎有退步跡象....
→ derekQQ: 請問一下，潤餅有掺吊白塊嗎？
推 cynnnna: 夜市那間好像8點前和8點後是不同間滷味 8點後的才是正版
→ cynnnna: （？） 都在同ㄧ個位置
→ a10027395: 我上次去是正版的沒錯 臭臉老闆夫妻一樣的XDDDD
→ a10027395: 同行有人還一直抱怨老闆態度差我為什麼還要買XDDDD
→ a10027395: 我:我早就習慣了 老闆就一直那個樣子哈哈哈
推 cynnnna: 臭臉老闆就是正版了哈哈哈
→ tlwne: 上次去買過也感覺沒那麼好吃了……
推 imVAL: 這禮拜剛好也買了曾式，店員說夜市已經沒有擺了
→ imVAL: 曾氏
推 whitedevil: 如果覺得餅皮口感Q不易破就要小心可能摻有吊白塊
→ whitedevil: 劉家上一回買覺得蛋酥油臭味好重，感覺油用很久沒換，
→ whitedevil: 之後只好改吃巷子裡的食記...(店名叫食記真的很難找到
→ whitedevil: 網路評價，會搜尋到各式各樣的食記 XD)
推 a10027395: 店面的曾氏一直都說：夜市沒有擺了 很心機科科
推 RLIM: 同意樓上的！不喜歡惡意鬥爭