[心得] 彭春妹手工麻糬

[pcsh203 (日番谷 東獅郎)]

住在中山東路附近，一直都對那間打著紅燈籠卻不知道賣啥的店有興趣!

後來看了一些評價，在前天散步經過時就用冒雷的的心情嘗鮮看看。

我到的時候剛好上一籠賣完，老闆娘馬上告知要等20分鐘以上。

表示沒關係後，老闆娘和她的小幫手就從粉開始製作，也是第一次看到

麻糬從粉開始做成成品也是很新鮮~

後續有一些民眾也來詢問看排隊，老闆娘只要看到有人排就會告知要20分鐘以上。

等了將近半小時後，麻糬終於做好惹~我點的是Q脆，也就是玉米脆片+煉乳，

老闆娘也會很貼心的詢問可否加葉子、芝麻，個人認為加上月桂葉之後，

特殊的味道加上白嫩的麻糬，別有一番風味~

老闆娘也一直叮嚀要趁熱吃，在我走回家約十分鐘的路上，吃下去相當Q

在開始冷掉之後就會開始變硬!所以真的要趁熱吃!

至於份量部分我是覺得大概等於傳統裹粉麻糬約3-4顆!

最後強力建議無法等的朋友真的別等，因為真的得等一陣子...


在老闆娘稍有空閒時閒聊，得知彭春妹是A po(祖母)的名字 ~

看到有人用這麼傳統的方式做麻糬也真的有點感動!

然後她們只做五、六、日三天，店面是租的，但現在有座位可以坐著吃喔!




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推 kwinner: 推心得
推 Honoeye: 麻糬用粉做的？那就不是傳統
推 benetikuto: 同樓上，不是用米搗的嗎？
推 smileofblue: 傳統得是米擣的吧? 客家村內吃得到
推 bluesky2: 沒錯 傳統是把蒸好的飯用槌的 超累的 不過很好玩 XD
→ pcsh203: 抱歉~我看它是一團一團的，就覺得那是粉惹~
→ pcsh203: 下次在買時在問一下老闆娘~
推 The5F: 推pcsh
推 MOJS: 現在人吃習慣化工食品 這種真正純手工的價值都不懂阿~
推 SamDalembert: 牛汶水大時鐘有啊，找阿桃的店
推 dralanpa: 這家沒多久前才被爆雷，馬上又有人推，看不懂
→ Yeeeha: 不排隊會過敏的就去排阿，純手工(笑
推 soetim:  強烈建議 客家起拔改名叫 日式大福 一份80也不會有人該 (
→ soetim: 笑
推 light23: 適當比例糯米粉+太白粉+水混合 再放進電鍋裡蒸