[心得] 桃園晶X莊園婚宴餐廳心得...

[KWalker (KK)]

會在這裡PO文，是因為我自己去年在做功課的時候，
也有到中壢版來搜尋過婚宴餐廳的心得和大家的推文建議，
畢竟在地人在當地吃親戚喜宴的機會也比較多，
大致相同內容的文章也有在結婚版中，
主要是希望分享給之後有打算在中壢宴客的新人...
中壢婚宴餐廳其實也就那幾間，
文章真的很長...但其實我還有很多細節沒有打出來...

上週剛在桃園中壢的晶X莊園辦完婚宴，整個就是兵荒馬亂，先來直接說結論:

1. 餐廳本身廳房出入口的動線有問題。
2. 各廳房使用的公共空間分配不均。
3. 餐廳對於新人聘請廠商沒有明確的規範 ，像是佈置區域的寬度及深度限制等等的。
4. 工作人員彼此間連繫不清，也無人再去確認現場狀況。
5. 遇到危機時，處理的應變能力很差。

去年在尋找餐廳時，因為桌數比較少所以很難找到理想的餐廳，
我們去看了綠光、儷宴、珠江、福華等餐廳，後來找到晶X莊園並且下訂2樓小廳，
當時因為開幕不算很久，網路上評價不多，不過餐廳很新，婚企感覺人也很好，
隨著婚宴時間慢慢接近，我都還有點擔心持續在網路上搜尋看到滿多不錯的評價，
加上接洽我們的這位婚企也在網路上被推薦過，所以一切都滿放心的。

在婚宴前一個月左右，我主動和婚企約了討論時間，
到了現場時，聊一聊婚企主動告知因為婚宴當天2F大廳有人使用，
可以讓我們不用加價免費換到1樓的小廳(低消較高)，
但因為當時:
1. 離婚宴剩20幾天，喜帖也都已經發出去了。
2. 我為了配合廳內的色系佈置，已經做好很多同色系的佈置物品。
基於以上兩點，我們決定還是留在原本2樓的小廳。
同時，我也告訴我的婚企，因為感覺2樓的公共空間比較小，
怕兩邊同時送客有點混亂，所以我將我的背板佈置區移到廳內。

討論結束後，婚企也貼心的告知我們，因為當天同樓層的新人佈置區域較大，
怕會影響到我們賓客的動線，所以她跟另一廳的婚企討論後，
會讓對方廳的佈置改在紅色虛線格子區，
這樣至少賓客從樓梯上來，往我們廳的走道視線是清楚的。
http://i.imgur.com/AalWaqU.jpg

婚宴前一天，我和家人先到婚宴會場自己動手佈置，
佈置到一半時，我的婚企走進來說，因為對方的餅數太多了，
所以沒辦法讓領餅區和背版區放在原先預定的地方，
對方的背板區要移回原本的地方(也就是樓梯上來的正前方)，婚企也不斷請我放心，
他跟另一廳的婚企都會隨時注意對方廠商佈置的狀況。不會讓我們的權益受損。
也告訴我如果後來放背板的那一塊變成領餅區的話，
會有很多賓客逗留，更會影響到我們的動線。

到了婚宴當天，對方開始佈置了，到後方背板架好時，我們一直無聯絡不到我們的婚企，
(後來婚企有說明他請另一廳的婚企提早上班，他們一直隨時在傳line監控狀況)，
因為怕來不及了，我老公只好直接先去找對方廳的婚企，
因為當基本背版架好時，離後方還有約一個手掌寬的距離，
對方婚企也承諾會請廠商將它移進去，但最後廠商沒有移，因為廠商說已經架好了，
到後來，我老公又直接再去跟對方廠商反應一次，
對方廠商沒有回應，並且把空隙用板子擋住，
原本的背板寬度＋蔓延到地面的巨大花朵，已經完全影響到我們的動線，
http://i.imgur.com/hVtZL2u.jpg
(此照片為網路找的類似圖片，主要是想給大家看造成範圍太大的大花）
婚企告訴我們，他們已經一直請廠商往內移了，
但廠商不願意，所以…就沒有結果了…

在動線已經夠不明顯的情況下，我們的賓客再給完禮金＋領餅後，
都很習慣的直接往左方的入口走進去(對方廳Ａ入口就在我們收禮桌的左邊)
我們只能一直提醒賓客要再往後方的走道走過去才是我們廳的入口，
後來餐廳決定在我們放在收禮桌旁邊的放大婚紗照打一個燈，
因為實在太多賓客一直走錯，我請老公詢問婚企是否可以在迎賓時，
先將對方的Ａ入口暫時關閉，由Ｂ入口進去，至少讓賓客不要一直走錯廳，
我的婚企回答那個門是主通道所以沒有辦法關閉，
（事後婚企回應他誤會了老公的意思，以為老公是要那個門都不要開才拒絕我們），

可能是因為場面實在太混亂，來了一個主管，說要加派工作人員引導入場，
工作人員站在對方廳Ａ入口，一直重複某某府喜宴請往這邊，
即使我們的賓客走錯入口，工作人員就是重複這些話，還是親友去把賓客拉回來，
當時很多賓客聚集在背板附近聊天＋很吵雜，近八成的賓客走錯入口，
我在新娘房一邊化妝，一邊很著急，很想直接衝出去反應，
所以老公和親友整個早上也都焦頭爛額在把賓客拉回到正確的入口。

最後，我們在一進後，請婚企讓工作人員一桌桌詢問是否要開酒，
直到我們去敬酒時，被朋友詢問到是沒有酒嗎？
當時我們還以為是服務人員還沒詢問，直到結賬時，發現一瓶酒都沒開，
回家後，長輩不太開心說怎麼會連酒都沒有，
我再私下去問了一桌朋友，也說沒有被問到，
婚企隔天告訴我們，他有通知負責人員，但負責人員忘記通知到服務人員了…
婚宴結束後，我們開始收拾自己佈置的物品、結帳等等，婚企都沒有再出現過了…

婚宴結束後，長輩和一些比較熟的親友不斷跟我們反應動線的問題…
大家都覺得很誇張，我們也立刻向這位婚企反應我們對動線很不滿，

婚企一直回應說，當天他們很努力，也很積極的在處理這些突發狀況，包括:
1. 請隔壁廳的廠商要將廠佈後退，只是廠商不願意配合
2. 出入口的問題他說會反應給上面知道，看看格局是否可以更改
3. 之後會檢討也會想辦法調整動線等等的

但是問題是
1. 廠商不願意變動，餐廳也就這樣隨他們去?
2. 對方場佈太大的問題，他們也不是當天才知道，我不確定是前一天或是更早之前，
   卻還這樣鬆散的沒有危機意識？
3. 一直告訴我之後餐廳要怎麼改善，對我來說於事無補了，
   我努力的好久的婚宴已經亂七八糟了。
4. 婚企事前的承諾說不會犧牲我們的權益，但請問當天現況是?

這次的婚宴新人真的是一刻不得閒，親友們都忙得人仰馬翻，
還有一堆爛攤子要自己想辦法處理。

奉勸要在這邊辦喜宴的新人們要注意，1樓的場地動線應該是沒有這樣的問題，
但如果你是在2樓的，別廳又有人時，真的要多和你的婚企注意動線問題，
希望不要再有人和我們一樣有這麼慘痛的經驗。


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推 easan: 好長
推 jwehim1223: 想知道是哪位婚企@@
想要知道的話可以寄信問我
推 Yelnats28: 感謝分享
推 Yatta: 去吃過喜酒，2F動線真的夠差，外部空間整個撞在一起
推 jk1982: 去過兩次都在1F，還不錯
推 defective: 婚企的問題比較大
推 moonslight: 整篇看下來感覺是婚企的問題，而非餐廳
我覺得餐廳本身設計有問題，
當然婚企也是出了狀況，
至少還沒碰到這些問題前，
這位婚企除了不太積極之外，
基本上對於新人的問題都是樂於回答的，
只是感覺經驗不足，也不太有應變能力
※ 編輯: KWalker (42.73.1.197), 03/31/2017 20:52:05
推 songlala: 家人辦的婚宴跟你同廳耶，動線真的很小超容易塞車
推 vicky935945: 想知道婚企是誰+1
推 babebe: 我自己也是在一樓辦婚宴（一樓全包），所以沒有遇到這樣
→ babebe: 的問題……而且覺得這家餐廳還不錯的說……也蠻推薦！
我在網路上搜尋的評價真的都不錯，
也以為我是會寫好評的下一個
1樓動線真的很ok，但可能我們是小廳的
隔壁大廳的新人當天是很滿意的
我後來也有問之前樓上曾經有同時辦過兩對新人嗎？
都沒有碰過這樣的問題嗎？
婚企回覆我們曾經有過，但實在是因為這次新人的場佈範圍太大了
→ cyber9270: 多請幾個能幫忙的朋友當招待，或許勝過沒交情又沒默契
→ cyber9270: 的婚企，當然招待的紅包也不能少，朋友的責任就是控制
→ cyber9270: 場面不要不順
超感謝當天的親友！！
場面不順已經不是我們能控制的了
當時2樓公共空間都是對方的賓客，
我們賓客因爲外面太亂了
進去後都留在廳內玩了XD
※ 編輯: KWalker (61.230.249.252), 04/01/2017 05:48:49
推 miuca: 拍拍原po, 1樓的空間都很ok
推 cdpicker: 我也只去過一樓，拍拍原PO。
推 kellyfan: 妳在getmarry的文我就有猜到是這間，因為我也有去詢問過
→ kellyfan: ，二樓動線真的不太好一定會經過大間的，大間的低消又是
→ kellyfan: 小廳的二倍，很難公平，給妳拍拍。
推 Blue6: ,
推 butymegan: 之前有去場勘過 二樓小廳非常隱密 旁邊如果大廳同時宴
→ butymegan: 客 現場會很混亂
推 paywan101: 我一樓二樓都有去過 ，在二樓時是當伴娘 ，我覺得是人
→ paywan101: 手問題，當時我們被安排在邊間，因為我覺得我要幫新人
→ paywan101: 招呼客人，所以我是站在路口一個一個引導賓客到我們這
→ paywan101: 邊的顯眼的位子的
推 paywan101: 但是看到大家賓主盡歡我就覺得很開心，多走幾步也不覺
→ paywan101: 得怎麼樣，看到有疑惑好像找不到的我就走上去問：你好
→ paywan101: 請問是在找帘府的嗎？我們家長輩是@@
推 paywan101: 大概這樣，噢，邊間就電梯裡面拐彎那邊，應該也是小的
→ paywan101: ，啊反正招待幫手隊友什麼的很重要啦，不能光靠婚企，
→ paywan101: 她畢竟是拿錢做事的外人
推 wengho: 看完文章 如果擺到一樓 應該問題就不會那麼大了y