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※ 引述《mayday5447 (Fighting)》之銘言: : 上個月去吃億德大島感覺也很差勁,我預定了6人,每人做1000元,到了現場拿今天為我 : 們制定的菜單給我們看,然後說每人還要再加50元,感覺非常差,後來又說我們(可能) : 會不會吃不飽,但是沒關係吃不飽可以再點餐,我心裡想我今天一個人是花1050元,又不 : 是多便宜,給的菜單還讓我們有可能吃不飽要再加錢,整個翻白眼感覺非常不好!心裡只 : 默默地說再也不會來了! 跟億德大島無關...... 現在無菜單料理,早就不是真正的無菜單料理了 反而是店家節省成本獲取最大利潤的經營方式 本來無菜單的美意,明明是店家已當令時節能買到最美 味食材,提供給消費者享受,但你會發現越來越多無菜 單料理的店家,說是無菜單料理,菜單卻整年八成不變 這樣他們準備食材更簡單,花費成本更少,菜色永遠都 那幾道,現在無菜單料理被很多店家玩成不像樣了 =============================== 題外話 原po上個月億德大島1000元無菜單 應該有吃到雪花牛壽喜燒之類的東西吧 那個也是他們長年無菜單的菜色 ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_A001. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.120.245 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1503368149.A.7AD.html
appgra119: 同意,根本不會想去什麼無菜單料理 08/22 10:24
kwinner: 感覺好像是這樣 08/22 10:37
bluesky2: 完全正確! 所以一般無菜單料理我直接跳過 08/22 10:41
bluesky2: 人家日本鄉下的無菜單料理 就真的是當天抓到啥就賣啥 08/22 10:43
bluesky2: 那種你根本不用管吃到什麼東西 反正就是新鮮 08/22 10:43
asdf70044: 台灣有台灣的玩法~ 08/22 10:44
sk6: 推,無菜單料理的原意被奸商玩爛了 08/22 10:52
wallacetop: 不能同意你更多了 08/22 11:00
wallacetop: 現在看到標榜 無菜單 的店家,我也都直接刪除 08/22 11:00
sssuper: 真的...了無新意又貴 還不如去吃到飽 08/22 11:20
vgundam77: 感覺上6-7成菜色都快變成定番了吧? 08/22 11:39
CURT4679: 不用這樣一竿子打翻吧!也是有認真且不錯的店呀 08/22 11:52
JOGIBA: 前幾篇就有鄉民講說中壢的無菜單料理,就真的只是不給你 08/22 12:01
JOGIBA: 菜單而已 08/22 12:01
morgan13: 就是種cost down的手法 08/22 12:02
cacao: 桃園南木町變化就很大,常有當季的漁獲及蔬食 08/22 12:09
sushima: 臺灣很多的無菜單料理真的不行啊…… 08/22 12:40
sushima: 花1880吃非當季的食材,真心討厭對不起自己專業的店家。 08/22 12:42
ls4444: 台灣的無菜單料理 就真的是無菜單而已啊 台灣的玩法 08/22 12:49
waloloo: 無菜單阿兵哥料理,滷豆乾豆皮豆輪滷肉滷蛋滷筍絲佩噴湯 08/22 14:31
wengho: 一個人 已經吃1000了 還提醒會吃不飽 是吃金控料理嗎?XD 08/22 16:00
edcfrfv: 坐著做還可以嗎?想試試看無菜單的說 08/22 16:11
iamaq18c: 很多店的無菜單 = 無實體菜單 但其實都有內定菜單了XDDD 08/22 16:13
imVAL: 久久會吃一次坐著做,覺得值得 08/22 17:22
gn025: 無菜單設計聽起來利潤就很高XD 08/22 18:40
tokyo730714: 鬼島盛產奸商啊 無菜單的美意到台灣來只會變質 顧客 08/22 19:52
tokyo730714: 相信商家 但是鬼島商家拿出什麼?玩壞這種信任不意外 08/22 19:52
tokyo730714: 所以我沒吃過也沒興趣 現在想想或許就是打從心底不相 08/22 19:54
tokyo730714: 信鬼島的商家會端出什麼好貨 他們只會用劣等品質榨台 08/22 19:54
tokyo730714: 灣人的錢 08/22 19:54
scores: 到台灣都會在地化 例如台灣的責任工作制 08/22 20:50
higger: 利潤可以最大化~你要賺500還是1000? 08/23 05:25
N48212: 正確 08/23 06:54
gotta: 同意。認知中的無菜單是燈燈庵或者食養山房這類「時令」「 08/23 08:24
gotta: 精緻」料理,兩要素缺一不可。用餐氛圍就更不用說。完全不 08/23 08:24
gotta: 同層次。 08/23 08:24
mingyang727: 不能同意你更多 08/23 11:05
jimmyyang: 你很強 08/23 19:38
sandy0717c: 上次吃坐著做壽司的無菜單就很好耶~可是我也只吃一 08/24 12:53
sandy0717c: 次不知道是不是菜色都一樣就是了... 08/24 12:53