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作者dong1104 (東蛙)
看板ChungLi
標題[食記] 蒸氣海鮮火鍋 美味港式小點 獨一蒸氣鍋物
時間Thu Aug 31 12:16:30 2017
好讀圖文版：http://dong1104.pixnet.net/blog/post/45265767 這間位於中壢中美路上的獨一蒸氣鍋物，是一間相當推薦的中壢美食餐廳 獨一蒸氣鍋物的特色就是蒸氣火鍋、現撈海鮮以及特色港式小點 餐點內容以套餐為主，食材皆利用特製蒸氣鍋體，20秒內就可以產生高溫氣化水分子 所有食材吃完後，最後還有粥底和港式小點可以享用，喜歡吃海鮮的朋友快來試試吧！ 獨一蒸氣鍋物的位置就在中壢中美路二段上，對面就是全聯福利中心 開車的朋友，附近都有收費停車場可以利用 獨一蒸氣鍋物目前的優惠活動 來店FB打卡送港點，依餐點人數，每人一份 獨一蒸氣鍋物的用餐環境，相當的有中式古典風格 每一張用餐桌都冒起白白的蒸氣白煙，如果客滿的話應該還滿壯觀的 最後方的海鮮活體水槽，菜單內所有的活體海鮮都是從這裡撈起的 沾醬自助區 獨一蒸氣鍋物的用餐區有一、二樓，再多人來用餐都不用怕會不夠坐 獨一蒸氣鍋物的菜單本，第一頁是點餐推薦以及蒸氣鍋體介紹 二人套餐菜單，有2280元、2680元和2980元 套餐內容相同的會有貝類、軟足類、肉盤、花枝漿/蝦仁漿、海魚、港式小點和粥底 四人、六人套餐菜單 八人套餐 單點菜單 有龍蝦類、蟹蟳類、魚類、貝/鮑類、軟足類、肉類、蝦類、菜類、點心類、粥底和飲料 一開始鍋底會先放入粥底食材，粥底會有干貝瘦肉和南瓜海鮮二種可以選擇 這裡的粥底是從白米開始烹煮的，白米會吸收所有海鮮肉類的精華湯汁唷 牛奶貝 獨一蒸氣鍋物有個優點就是每一樣食材都分開蒸煮，所以食材的蒸煮時間都可以控制 而且鍋蓋是全透明的，可以看到食材在裡面的變化 牛奶貝的口感是比較有彈性的，但是味道會偏鹹 FB打卡贈送的港點，有蘿蔔糕、燒賣、蝦餃 蝦餃和燒賣的味道和口感還真是不錯，蘿蔔糕要沾點黃芥末會比較美味 透抽 剛蒸好的透抽味道鮮甜，直接吃就很好吃 套餐肉盤有無骨牛小排、松阪豬、羊肩片和烏骨雞可以選擇 這份就是無骨牛小排，會搭配生菜一起蒸煮 剛蒸煮好的無骨牛小排熟度剛好，可以搭配生菜一起享用 現打果汁冰沙(120元)、現打芒果冰沙(150元) 當天有火龍果冰沙和奇異果鳳梨冰沙，個人是比較偏愛火龍果冰沙，好喝 筊白筍、花枝漿和蝦仁漿 套餐內的菜盤有高麗菜、娃娃菜、大陸A菜、青花菜、秋葵和筊白筍可以選擇 剛蒸煮好的花枝漿味道真的是很鮮甜，口感也很有彈性 套餐內的大海蝦有泰國蝦、沙蝦、澳洲小龍蝦、大海佬、野生斑節蝦和香蕉蝦可選擇 其中泰國蝦、沙蝦和澳洲小龍蝦是活體現撈海鮮，其他的則是冷凍海鮮 當天我們選擇的是大海佬和野生斑節蝦 服務人員還特地擺成愛心的形狀，真的是太可愛了 吃完後真的很推薦野生斑節蝦，味道和口感都比大海佬來得好吃 套餐內的活蟹，是活體現撈紅蟳 蒸煮好的紅蟳真的是太美味了，蟹膏好吃，蟹肉鮮甜口感又細 喜歡吃螃蟹的朋友，推薦一定要試試 烏骨雞 烏骨雞的味道有種特殊的香味，油脂相當豐富 娃娃菜 剛蒸煮好的娃娃菜口感很脆，建議可以沾點沾醬會比較美味好吃 尊爵龍蝦6人套餐的波士頓龍蝦，下鍋蒸煮前會先冰鎮保持鮮度 波士頓龍蝦都先處理成一塊一塊的，好方便我們食用 剛蒸煮好的波士頓龍蝦變成美味的橘紅色，蝦肉口感相當結實 2L日本干貝 這裡的控制的熟度大約是五分熟，這樣的口感會比較軟嫩 如果想再吃熟一點的話，也可以請服務人員再多蒸煮一段時間 龍虎斑 龍虎斑會分成二段蒸煮手續，第一段蒸煮完後，會再加入薑絲、蔥花和特調醬汁後再蒸 龍虎斑的肉質相當有彈性，魚剌也相當少，是一道相當美味的蒸魚料理 最後則是粥底烹調時間，是由服務人員協助烹調的 加入龍蝦膏、雞蛋和蔥花後，攪拌一下就可以開動了 這份干貝瘦肉粥底烹煮的剛剛好，口感不會過於軟爛或太硬 吃的時候可以自行加入油條，吃完真的超有飽足感的 飯後甜點則是港式小點，會有流沙包、芝麻包和堅果包 這些港式小點也是現蒸上桌的 奶黃包一打開，金黃色的流沙就宣洩而下，味道是美味的蛋黃鹹香，真是好吃 芝麻包打開後也是流沙餡 比較特別的是這個堅果包，流沙內餡味道鹹香，跟奶黃包是完全不一樣的美味 二種都相當推薦各位朋友可以試試唷！ 附上獨一蒸氣鍋物的電子DM，正面為獨一蒸氣鍋物的介紹 另一面則是獨一蒸氣鍋物的所有分享資訊，目前獨一蒸氣鍋物有三間分店 分別是桃園南平路上的桃園店、中壢中美路上的中壢店和新竹經國路上的新竹店 ----- 中壢蒸氣海鮮火鍋|尊爵龍蝦6人套餐 美味港式小點|獨一蒸氣鍋物 地址：桃園市中壢區中美路二段80號 電話：03-422-7343 營業時間：11:30–14:30, 17:30–23:30 ----- -- FB台北美食社團：https://www.facebook.com/groups/ILoveTaipei/ FB桃園美食社團：https://www.facebook.com/groups/ILoveTaoyuan/ FB新竹美食社團：https://www.facebook.com/groups/ILoveHsinchu/ FB台中美食社團：https://www.facebook.com/groups/ILoveTaichung/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.29.169 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1504152995.A.925.html
推 ChaosCreator: 獨一很讚，服務人員幫忙蒸控制食物品質流程， 08/31 13:44
→ ChaosCreator: 整個用餐體驗穩定，可以多訪，跟同質餐廳比性價比高 08/31 13:45
推 andy89202033: 我很好奇介紹一間那麼多菜都好吃 沒不怎樣的食記@@ 08/31 14:13
→ a8330028: 本版業配文要不要註記啊? 08/31 14:14
→ a10027395: 你A他ID就會發現他寫作風格就是這樣XD 08/31 14:58
→ appgra119: 就沒甚麼參考價值阿 08/31 15:09
→ larle: 其實有沒有興趣寫 看他食記內容就可以看出差別很大 08/31 16:47
→ larle: 有的簡單拍個照片 有的就可以寫到鉅細靡遺 08/31 16:48
→ dong1104: larle大大真的是寫食記的第一把交椅呀！ 08/31 16:53
推 sk6: if 業配文要註記啊 08/31 17:01
推 healthy1226: 現在食記都不能看 只會看一下推文 08/31 17:43
→ healthy1226: 但我父親節去吃獨一 好吃！ 08/31 17:44
推 jimmyliu1217: 食記還是可以看啊 看底下的推文比較準確 08/31 18:15
→ a10027395: 我也吃過獨一 覺得很棒很推薦 是真的 08/31 19:32
→ a10027395: 而且是間很適合帶長輩聚餐的餐廳XD 08/31 19:32
推 butymegan: 這間一直是口袋名單 很適合帶老爸老媽的那種餐廳 08/31 19:33
→ devilbearDX: 重點是看推文比較快食記本身沒有參考價值 08/31 19:37
推 s310213: larle大大的食記真的都很棒XD 08/31 20:28
推 j0958322080: 高溫氣化水分子就是水蒸氣不是= = 08/31 21:37
推 babyfish1616: 感覺又是一篇業配文 08/31 21:39
→ dong1104: j大，這個名詞是業者菜單上面打的，這樣看起來比較威 08/31 21:51
推 GuGuLu: 大部分食記 推文比內文寫得好 08/31 22:33
→ dong1104: 中壢鄉民臥虎藏龍呀！ 08/31 22:41
噓 h458791123: 真是酸啊 08/31 23:32
推 shawjiunnluo: 高溫氣化水分子 XDD 08/31 23:41
→ shawjiunnluo: 不過看起來是不錯吃啦 08/31 23:41
噓 taiwang8man: 寫得太像葉佩雯 09/02 09:18