[心得] 龍岡米干的無圖心得

[pp771017 (橫艾釣魚版)]

住在龍岡五年了

也是因為這邊才知道米干這食物

常常看到大家分享米干，我也分享我的各家米干心得


首先是大鬍子

這家藏在靠近市場的巷弄內，第一次找我還迷路，這家單論米干本體大概是我最愛的，記
得加點辣跟醋配上蛋花蛋包真的很讚，可惜漲價後回不去了，記得當時小碗30大碗35加蛋
多五元現在好像是每碗多了十元吧，價格不是重點而是味道我認為有明顯退步…雖然被輔
導開發票，但上週去吃他居然沒開給我，後來就越來越少去了



楊家將

龍東路中段的店家，特色是開二十四小時
以前半夜超常去吃，綜合米干好像65的樣子不貴料也很豐富，但這家與其說是米干我倒認
為是板條，我不知道板條跟米干有什麼親戚關係，但這家明顯是Q彈口感，而某次裝潢翻
新之後，整個變難吃 有次踩到雷再也不去


宏珍

龍東路後半段的人氣店，我覺得他無論是米干口感(就是板條)還是湯頭配料都跟退步前的
楊家將有95%像，基本上中規中矩，但排隊常常是我不去這家消費的原因，等太久了，
另外這家推雞窩湯系列，比普通米干有特色，料又很多



無名(忠貞誠)

在忠貞市場內，以前因為沒有招牌所以被稱為無名米干，這家特色是口味超重，湯的顏色
黑黑的會讓第一次吃的人怕怕的，但重口味的湯配上滑溜的米干真的很迷人，也難怪生意
一直都很好，值得一提的是這家的肉特好吃，大概是我吃過排第一的，至於豬肝的水準就
時高時低 所以後面我都改點雙肉蛋，這家小菜也挺特別，可以試試看，在價格方面
大概是內文中最貴的


國旗屋

一樣是重口味路線，米干本身比較沒什麼特色跟無名有一點像但是價格親民很多，這家反
而推他的火燒涼拌，是附近店家沒有的特色菜，而因為國旗的關係，觀光客還不少，但政
治意味也很濃厚，上次經過還看到洪秀柱…


阿秀

在國旗屋旁邊，口味算偏重但不會像是無名那樣重，而且湯頭不是黑的，這家是目前最常
消費的店家，價格便宜大碗綜合只要65，而且肉肝表現出色，蛋一定要選蛋花，配上免費
泡菜滋味一級棒，如果胃口夠大或者多人用餐強烈建議要點它們的滷味，切一切之後淋上
獨特芝麻醬汁 超級好吃，用餐時刻也是爆滿


盧媽媽

超級隱藏版店家，米干中等 反而特色就是他的泡菜超級辣大概是台式泡菜加強版，可惜
之前去買似乎沒有附泡菜了


阿婆麵店

在阿美附近的隱藏版店家，我去這家都不吃米干反而吃炸醬麵配肉絲湯，以前價格也是超
親民，肉絲湯 餛飩湯 都只要15元可惜回不去了，但是炸醬麵的確很好吃(也有炸醬米干
喔)，另外我在這家用餐的時候曾經看過板條…是外面在賣的整包的那種
雖然我不知道是不是自己人要吃的，但從此之後更確信某一些店家會用板條充當米干


阿美

沒吃過，因為人常常都很多，但根據家人說法是中等水準，環境舒適最適合帶第一次來龍
岡品嚐米干的外地人來吃


另外偷推阿美附近的伊斯蘭小吃

他的打拋系列便宜又好吃，海鮮燴板條也很讚
建議內用，因為打拋系列帶走很容易因為飯吸收過多湯汁而讓口感沒這麼好



其他一些名店還沒有機會去品嚐到

像是唐記 小云滇等等

交給其他人補充吧




更新

今天去吃阿秀隔壁的雲鄉

無論口味還是價位都跟阿秀很像，大概有阿秀的九成功力吧，但是點了一份火燒生肉，還
以為是跟國旗屋一樣的東西結果不太一樣，裡面加了大量酸菜，所以挺死鹹的，而且豬毛
超多看了有點驚悚，一份還要120…算是地雷商品 免費的泡菜也不如阿秀好吃…

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※ 編輯: pp771017 (180.217.188.247), 04/07/2018 14:42:21
推 lizard95: 市場中段的鍋貼加水煎包 超好吃。
→ scores: 也推阿秀
→ AuDiArS: 阿婆麵店的米干是板條，從舊址吃到新址
→ AuDiArS: 搬到新址才跟風叫米干，內裡還是板條
推 CiaoChaoo: 伊斯蘭的炒板條很好吃，盧媽媽的稀豆粉可以試看看
推 CiaoChaoo: 還有一間在國旗屋旁邊開沒多久的眷村口米干，我覺得也
→ CiaoChaoo: 很值得一吃，湯頭不輸阿秀。
推 lawhcu: 下次試試"不一樣小吃"
推 liuedd: 推整理~
推 lawhcu: 怕豬腥味可以吃這家,因為這間不加豬肉跟豬肝
推 liuedd: 伊斯蘭小吃有地址嗎，GOOGLE地圖找不到~
推 larle: 認真整理推
推 JOGIBA: 楊家將跟宏珍吃起來真的很像，但宏珍是比較好吃版本的
推 fsk: 伊斯蘭在龍江路中山路口雲仙小吃店隔壁，雞油飯也好吃~
→ fsk: 阿美往市場方向走有一間阿珍(不是阿嬌喔)  神好吃啦!
→ liuedd: 感謝~
→ yyc1217: 真的一堆人把板條當米干然後說很有口感
推 GATSBYWAVE: 米干跟粄條明明不是同樣的東西，宏珍.楊家將都覺得不
→ GATSBYWAVE: 好吃，阿美小雲滇是同門，差別在於有沒有加紹子，忠貞
→ GATSBYWAVE: 誠很鹹，大鬍子很清淡，個人覺得最好吃的都不是這些
→ GATSBYWAVE: 店XD
推 cracKnel: 宏珍楊家將就兄弟 （板條）應該同一個中央廚房出來的
→ cracKnel: 我推一下 阿秀旁的雲鄉，品質較穩定，菜色較豐富
→ cracKnel: 盧媽媽的碗豆粉稀豆粉用的雲南香料比較香
推 cecily0921: 阿美是家常口味，想媽媽煮的每天都可以吃的那種，我
→ cecily0921: 覺得不雷。
推 yun3345678: 推 忠貞眷村口
推 jayahting: 其實是桃園一帶都是客家粄條，通常用在來米加地瓜粉做
→ jayahting: 的，有嚼勁，我在中部吃的粄條(閩南話是粿條一類的)就
→ jayahting: 是像米干的口感，個人覺得米干又更薄一點，製程也接近
→ jayahting: 所以很推這篇 我下次也要探索米干！
推 z4101010: 沒有 觀光客最愛的唐記
推 lusan26: 個人喜歡小雲滇和向記，向記的炒飯和炒麵也很好吃
推 whitedevil: 推一個 每次吃到粄條裝米干都覺得難過
推 LiveInNow: 請問宏珍的是板條還是米干？吃過一次不喜歡
→ LiveInNow: 如果他是用板條的話 有哪家是用真的米干的呢？
推 CiaoChaoo: 阿美、阿秀、盧媽媽、巷子口，都是真米干
推 unly105: 感謝
推 ddd1264: 阿婆麵店推，國小時常去吃炸醬麵
推 RLIM: 米干 一定是 大鬍子 國旗屋 確定手工
推 RLIM: 其他家，比例真的太偏像板條做法，太Q！
※ 編輯: pp771017 (180.217.188.247), 04/08/2018 07:51:26
推 cracKnel: 觀光客第一指名應該是宏珍吧！位置太好，但非米干
推 Shadouie: 小云滇與其說跟阿美很像 不如說跟版納榛味比較像吧
→ Shadouie: 話說還有個阿珍米干 在龍崗麵店那 好不好吃就自己試比較
→ Shadouie: 準 個人吃會加辣跟醋
推 Qua3small: 推整理 吃過好多間啊
推 Nishiwaki: 忠貞誠好吃但因為口味很重 偶爾吃就好
→ Nishiwaki: 第一次吃阿秀的時候覺得沒雲鄉好吃 可能現在有改吧OAO
推 mollya: 我愛吃小沄滇
→ cityfear: 一直看大家講，到底什麼是機器做的米干？我知道的是米干
→ cityfear: 頂多改成流水線，全自動很難啦，
→ qqwe1017: 版泰 小雲滇 七彩都是阿美體系的
→ qqwe1017: 阿美只適合吃氣氛,價格份量都..
→ qqwe1017: 阿秀跟隔壁雲鄉以前是夫妻關係
→ qqwe1017: 國旗屋湯頭像泡麵湯 老闆以前開彈珠店的
→ qqwe1017: 很有趣的是老闆曾經說過 洪秀柱比不上蔡英文...
→ qqwe1017: 唐記的話 每天鹹淡會有點差異..開了新生店把雲南人家頂
→ qqwe1017: 給別人（人手不足）
推 allurew: 樓上是內行人
→ Qua3small: 樓樓上好清楚內幕XD
推 newl: 我比較喜歡吃阿珍 在龍東路上 靠近士校那
推 g921: 當地人的我覺得每間口味都略有差異.可去尋求合自己口味的