→ h816090: 這家生意超好，但只有主食 11/21 07:27
推 FR1129: 不錯吃 11/21 11:43
→ tsitned: 沙朗太薄 導致表面無法煎到有良好梅納反應 11/21 13:00
推 h816090: 那反應是什麼？ 11/22 12:31
→ asouleater: 多嘴一下，炭/柴燒烤會添加不少香氣，就不是所謂的原 11/22 22:14
→ asouleater: 味了喔 11/22 22:14
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熾焰美式碳烤牛排開在桃園中壢，是一間露天的美式碳烤牛排，
利用木炭燒烤以便鎖住肉品的原味。
肩胛牛排、雪花沙朗牛排、帶骨牛小排、紐約客牛排、板腱牛排，
還有丁骨以及紅屋牛排等。
使用磁盤來裝盛肉品，所以不會有上桌後越來越熟，也有提供蒜片、墨西哥辣椒等調味。
[熾焰美式碳烤牛排]
地址：桃園市中壢區三民路一段與中正路1041巷 交叉路口附近
電話：0922 689 882
營業時間：週日週一週二週四 17:00~22:00，週五週六 17:00~23:00，週三公休
開在三民路上，不過是靠中央大學那邊。感覺這類的美式牛排外觀跟招牌都很像。
路旁有不少的停車格，停車還算好停。
週三是有公休，另外都是傍晚才營業，所以不要大白天跑來。
店家的菜單，上頭都有標示份量、價錢、還有肉的口感。
也有一公克一元的板腱牛，還有沒拍到的菜單，上頭有丁骨以及紅屋牛排。
丁骨以及紅屋牛排其實都是丁骨部位，丁骨牛排的肉取自前腰脊。
切片部位靠近尾端，這樣的丁骨牛排又稱為紅屋牛排。
套餐都有湯品以及一份飲品，飲品今天就點可樂。湯品的部分味道還算濃郁，
不會有勾芡太多的噁心感。
額外加點的帶皮薯條，這類薯條就是比速食店的薯條還好吃。
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首先上來特級雪花沙朗牛排8 oz 250元，吃起來軟硬適中，不會有太多筋的感覺，
算是今天點的最好吃的一道。
另外墨西哥辣椒以及蒜片，都可以無限加點。蒜片有分生的還有烤的。
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這是16 oz 炭火肩胛牛排，厚度夠，不過裡面也很多筋，其實咬起來還蠻費力。
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一公克1元的板腱牛排，今天選的是350元 大概350克的。板腱牛排吃起來一樣軟嫩
，筋也很少。
心得
今天吃到肩胛牛排、板腱牛排、雪花沙朗牛排，
個人覺得雪花沙朗牛排跟板腱牛排都算是好吃。
如果要只能選一種，個人覺得雪花沙朗牛排算是價位比較低一些，肉也算軟嫩。
肩胛牛排看起來比較便宜，不過裡面筋實在很多，咬起來費力，所以比較不推薦。
今天的牛排其實肉都還蠻多汁，切下去後可以看到肉汁跑出來，肉品也不會乾癟。
如果要挑缺點，就是今天蒜片弄得感覺太熟，會有燒焦的苦味。
另外也因為可能用木炭烤肉，可以看到外觀都有很明顯的烤網痕跡。
今天我的肩胛牛排外皮就有那種燒焦的口味，其實吃起來會有苦味，
會感覺好吃的肉吃到一半，會突然有苦澀味。
整體來說肉品還算好吃，價格也不會太貴，服務態度也還還算不錯。
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