[食記] 平鎮。土司達人天然酵母養生土司

[larle (認命選擇保護自己)]

   餐廳名稱：土司達人天然酵母養生土司
   消費時間：2019年/12月
   地址：桃園市平鎮區廣平街174號
   電話：[phone]
   營業時間：週二, 四 09:00-賣完, 週五六日隨緣賣, 特殊假日休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/12/blog-post_37.html

    為完成這兼賣土司的店家的食記，花了我將近一年的時間。

　　先是偶然途經發現店家，觀望好些時日決定拜訪，才發現店家
每週只有兩天固定開張。好不容易自己的休假日與營業時間重疊，
抵達時才知道父親節也不營業。一度打算放棄撰寫，但想完成食物
地圖的執念卻揮之不去。某個午后經過發現土司仍在販售，二話不
說立刻趨前買條原味吐司，價格為四十元。

　　一條吐司約切成十片。滿心期待地拿起吐司入口，卻毫無任何
感動。吐司紮實帶嚼勁，並非偏好的膨軟路線，麵粉與奶油的香氣
都從缺。老實說，味蕾笨拙的我無法體會這跟在一般麵包店購買的
白吐司差別何在。

　　這麼一吃，突然驚覺幾週前拜訪法國味的甜點兒的吐司，果然
該算是好滋味，只是要我用四倍價差購買，終究有些猶豫。倒是目
前吃過印象最深的吐司，還是台南關廟的嘉芳吐司，不過負評自然
也有，還是得請你親嚐。


延伸閱讀：

好吃手作吐司
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/09/blog-post_31.html

法國味的甜點兒
https://iamlarle.blogspot.com/2019/12/blog-post_11.html

台南關廟．嘉芳吐司_建議現吃的美好
https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/blog-post_94.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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        一個人走在東沙群島上     只有海龜在我身旁
        悔恨當時年少輕狂         打混摸魚樣樣都嘗
        寒風吹過我的臉龐         淚水沾溼我的衣裳
        仰望星光                 徒增心傷
        心中除了淒涼             還是淒涼

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推 royant399: 平價吐司首推全聯阿，不過直接吃普通，冷凍過後直接蒸
→ royant399: 很棒，本人小胃居然可以吃到四片。家樂福的也不錯，直
→ royant399: 接吃不乾，不過我上一次買已經兩年前惹，不知道口味有
→ royant399: 沒有變。
推 LONERSAVE: 便宜吐司推大潤發的 一樣重量雖然貴了全聯1/2價，但是
→ LONERSAVE: 口感好很多
→ asouleater: 酵母都是天然的，這只是話術而已啊。
→ asouleater: 粉油糖菌這四大元素，光是麵粉奶油的價差就可以去到十
→ asouleater: 倍以上，是很可怕的。
→ larle: 我也覺得天然酵母這詞無謂  倒是成本部份我比較不瞭解
→ larle: 其實吐司我不常吃  所以全聯家樂福大潤發的我都沒吃過 XD
→ asouleater: 寫食記可以很輕鬆也可以很辛苦。除了好吃與否，料理
→ asouleater: 手法和用料辨識都很重要，也是非常深奧的硬底與經驗。
→ asouleater: 一條40元的吐司，食材就算抓到40%的高價也才16元，這
→ asouleater: 樣的成本，能夠做到健康無過多添加物就很了不起了xd
→ larle: 我昨天有問一下會做麵包的人  成本會有價差  但平均下來應
→ larle: 該是不至於太驚人  所以高價成本未必高那麼多倍  但低價的
→ larle: 用料到底便宜到多誇張比較讓人好奇
→ larle: 另我寫食記一點也不輕鬆 XD 但料理手法和用料辨識我的確一
→ larle: 竅不通
→ asouleater: 是啊，您的食記是很用心的，所以我也多話了點。成本會
→ asouleater: 被攤平，但高價成本依舊還是高價。500g/200元的發酵
→ asouleater: 奶油和600g/60元的酥油的價差就是那麼多。一個10元的
→ asouleater: 麵包倒也不是完全黑心，只是用料不太好，加上薄利多銷
→ asouleater: 與以量制價才有辦法壓到這麼便宜。反而像是胖達人那
→ asouleater: 樣主打健康手作的麵包才真的是暴利。
→ chomskey: 法國味的吐司不太可能跟您那段描述40元吐司的感覺一樣。
→ larle: a大千萬別介意  我只是想說明這部份我的確不熟而已
→ larle: 至於食物成本我除非問人  否則不開伙不做烘焙的我的確不大
→ larle: 清楚^^
→ larle: 法國味的吐司的確完全不同  我下面有附食記^^
→ asouleater: 您寫食記的用心是眾所皆知，是我多話了點，請勿介意。
→ asouleater: 食不厭精，飲食文化研究到一個階段，肯定是要接觸各
→ asouleater: 項文化與食材及手法之間的聯繫。
推 monologist: 下次可以試試這家 平鎮區新興路68號
→ monologist: 不過他們好像都是切成厚片，下午出爐，可以先打電話確
→ monologist: 認
→ chomskey: 如果不同，又何必拿出來說價差4倍怎樣…
→ larle: 有想精進  但暫時摸不著門路^^  感謝新興路吐司情報~
→ larle: 其實我內文有說明啊@@? 如果吃了小店的小籠包  然後感嘆鼎
→ larle: 泰豐相較下確實好吃多了  可惜貴很多
→ larle: 這樣的感嘆情緒有什麼問題嗎@@?
→ asouleater: 我是蠻建議可以多看一些網站跟書籍，先建立基礎與進
→ asouleater: 階知識，與店家溝通與詢問的時候也比較能擷取更多更深
→ asouleater: 的資訊。
→ larle: 書和網站我有在看  但我比較不習慣跟店家有接觸@@
推 royant399: l大現在的食記模式我們很喜歡。a大可以用自己講的那些
→ royant399: 自己去發，或許您是好意，但也很像指導棋，多了。
→ asouleater: 給樓上，如果L大感到不舒服，那我的確是說多了，我很
→ asouleater: 樂意道歉且從此閉嘴。但我不覺得他是這麼沒有雅量的人
→ asouleater: ，也覺得他應該是不斷的在進步當中，您說是不是呢？
→ asouleater: 至於與店家接觸嘛，我覺得是難免的。店家未必會將壓箱
→ asouleater: 寶說出來，但若能從中得知一些資訊，對經驗的成長也會
→ asouleater: 有非常大的幫助。
推 Shirley: 這家超普，住在附近只買過一次，還是買一般麵包店的比較
→ Shirley: 好吃
→ larle: 感謝r大幫我設想  也謝謝您的支持  不過我也該進步是真的^^
→ larle: a大提供我一些進步的方式  我也是很感謝的^^
→ larle: 不過和店家接觸這點我比較無法
→ larle: 一來和不認識的人聊天我很彆扭  二來如認識了  我無法寫下
→ larle: 真實心得  我也不習慣被店家發現我在拍照  被關注會坐立難
→ larle: 安  也怕被發現是部落客  店家未必會呈現真實樣貌
→ larle: 這也是我有時照片會糊掉的原因  因為不習慣被發現
→ larle: 所以都要速戰速決  少數會跟店家詢問的情況  一個是詢問營
→ larle: 業時間  一個是真的太好奇想知道店家是否用了什麼料理方式
→ larle: 或食材
※ 編輯: larle (123.204.1.142 臺灣), 12/18/2019 23:44:24
→ larle: 給S大  所以我很好奇為什麼是土司達人 Orz
→ larle: 報告monologist大  新興路吐司店拜訪幾次就沒開幾次
→ larle: 連照臉書公告營業時間去都沒有  只好放棄情報