[心得] 踩點花蓮一品香 綜合雲吞麵分析

[cube741 (千年傳統，我來打破)]

大家午安午安  今天天氣真不錯呢
拜別昨天早晨的大雨  今天的雲群吞吐艷陽  讓我少曬了好幾分鐘的日光浴

決定今天要吃雲吞麵來滿足我的嘴饞啦

這家店  花蓮一品香  應該是八月中開幕的
觀望了一陣子  今天踩店後感覺還可以
雖然我只吃一碗麵  但這碗麵給了我小驚喜
於是想分享給版友們

地址補上～ 桃園市中壢區榮安一街362號
花蓮一品香 中壢店

首先是綜合雲吞麵的正面照  意外的有一顆貢丸  還有五顆不同口味的雲吞（有一顆藏在湯
平面下）
https://i.imgur.com/TB8uMER.jpg

第一口要來喝他們的湯
嗯……是偏清淡的湯頭  油脂的醇香增加了不少風味   雖然油蔥酥也不少  但是是可以連
喝好幾口之後才膩的程度
但是
湯平面上為數眾多的芹菜   是MVP之一  只要入口一點  湯的風味直接變好  不會喧賓奪主
  只會像冰淇淋下的甜筒  把冰淇淋推到一個新高度


再來要講這五顆不同口味的雲吞
第一顆是豬肉雲吞
非常標準  非常鮮甜  豬肉的汁甜被雲吞皮輕輕的包裹起來  在咬下之際  豬肉Q彈  肉汁
迸發  汁湯在口中亂竄  直至佔領所有口感嗅覺方休  是一顆好吃的雲吞
https://i.imgur.com/svXwRw5.jpg

第二顆是牛肉雲吞
非常特別  我沒看過也沒吃過牛肉雲吞
從外表就看的到其內餡的黑  原本我在想是不是調味特別重  在咬下之後才能確認他是牛肉
本人  而且調味蠻平淡的  牛的風味也有正常運作
但是
牛肉筋太多 太大 太撓口  口感蕩然無存
吃完我才發現雲吞不能做的太彈而影響口感
謝謝你  牛肉雲吞  你教會了我雲吞中不能有肉筋  你可以下去了
https://i.imgur.com/awhXP82.jpg

第三顆是蝦仁雲吞
雲吞麵標配之一  這蝦仁沒有蝦甜  沒有蝦味  風味怪怪的  只有咬勁是蝦仁
還好
蝦仁雲吞裡面有豬肉  豬肉的表現一樣好
蝦子被我吃掉才拍照 沒拍到QAQ
https://i.imgur.com/IVBeWKQ.jpg

第四顆是雞肉雲吞
也是新朋友  以前沒見過的口味
雞肉的汁甜跟豬肉不太一樣  這顆一咬下去就迸出雞胸肉甜跟玉米甜的混合味道（可能是這
隻雞吃玉米？）
雖然肉團沒有豬肉這麼緊實  但是嚼勁仍然很好  有接近豬肉的等級
這一顆真的很棒  推薦大家來試試看
https://i.imgur.com/yyBCt2h.jpg

第五顆是菜肉雲吞
罕見的包入了韭菜  我也沒吃過包韭菜 芹菜 豬肉 的雲吞
韭菜跟芹菜的搭配不是要來嗆爆人的  而是互相扶持變成更美味的雲吞
這一顆也很棒  加入韭菜的雲吞變得很獨特  不管在味道上還是口感上都是
https://i.imgur.com/oGo4ENt.jpg


再來是貢丸
原本沒想到有貢丸的  貢丸則是普通發揮  有點Q的口感在這碗麵中顯得太多  貢丸內部的
肉汁幾乎沒有  不要把他當成賣點也許會比較好
https://i.imgur.com/HLgp1vE.jpg

最後來講麵
麵條偏細  麵體的嚼勁中等  不會太有勁道  麵的外衣包覆著一層油  讓麵入口時更為滑順

麵本身沒有帶味道  所以會完全反應湯頭  在這碗麵中扮演著普通的配角


結論
雞肉雲吞跟菜肉雲吞  這兩顆真的很棒  沒試過的朋友可以試試看
豬肉雲吞  豬肉很甜  嚼勁剛剛好  也不錯

牛肉雲吞  希望能改變選肉部位
鮮蝦雲吞  希望能改變料理方法

麵  普通滑順偏平淡
湯  有同時喝到芹菜的話很棒  店家給芹菜也很大方  不必擔心沒芹菜可吃

打完才發現很長一篇  感謝有耐心看完的版友們
最近想要開始分享吃的心得  有任何可以改善的地方請不吝提出
謝謝大家

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.65.95 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1599202395.A.FD0.html
※ 編輯: cube741 (27.52.65.95 臺灣), 09/04/2020 14:55:12
※ 編輯: cube741 (27.52.65.95 臺灣), 09/04/2020 14:55:47
推 e04bank: 天呀，一碗雲吞麵也有這麼多分析
推 B9513208: 實際推，但是小心版皇
推 lineage318: 感謝分享
推 xiaoling: 這種分享方式看的很舒服
→ cube741: 謝謝稱讚～  我會持續分享心得的
推 tingiy: 詳細 給推
推 superprada: 有大概位置嗎？
推 inua: 寫得很好，好用心啊。
推 Tayako: 用心推 各類評比的蠻細節的
推 a410601: 加油      很棒！
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推 blue28082: 推這種分享文，看了很舒服+1
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推 darkfantasy: 講好細好好笑w
推 tingiy: 直接看圖就是方便
推 Devin32: 直接看圖+1
推 peachings: 這家不好吃
推 a10027395: 看來我跟原po口味不合，我覺得菜肉跟湯頭都很不ok，吃
→ a10027395: 不下去。
→ a10027395: 普通的鮮肉就很普通，唯一讓我印象深刻的只有用餐環境
→ a10027395: 很乾淨明亮舒服XD
推 JOGIBA: 小小建議可不可以附一下地址啊，不然菜市場店名怕搞錯間
推 saddog: 不ok+1。尤其當你去花蓮吃過那幾間名店....
→ scores: 我知道有兩家 平鎮中豐路上 中原大潤發旁邊
→ Tayako: 你應該是去新開的內壢榮安一街那家吧?
→ cube741: 抱歉晚回QQ 我是去中壢榮安一街362號這間新開的店喔
※ 編輯: cube741 (110.26.225.179 臺灣), 09/06/2020 10:00:12
推 rita31: 什麼 本來今晚想去嚐鮮，看來可以打消念頭了