[食記] 中壢。「郎」港式鮮肉包

[larle (認命選擇保護自己)]

   餐廳名稱：「郎」港式鮮肉包
   消費時間：2021年/9月
   地址：桃園中壢區中北路501號（中北黃昏市場內）
   電話：[phone]
   營業時間：13:00-19:30

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/09/blog-post_23.html

    多年前便曾在嘉義嚐過這家鮮肉包滋味，只是當時未留下紀錄
，偶然發現中北黃昏市場有分店，便來補上一筆。

    店家僅賣鮮肉包和紅茶，肉包一顆十三元。肉包並非純用蒸的
，會在鐵鍋裡加熱，因此外貌略似水煎包。

https://i.imgur.com/zoQ9zEQ.jpg

https://i.imgur.com/Jf262Ty.jpg

    包子皮厚度均勻有嚼勁，底部因在鐵鍋加熱後類似乾烙效果，
口感稍硬韌，不是預期的酥脆感。內餡為蔥肉球，醬味和蔥香都很
明顯，有多年前品嚐中原蔥燒包的氣質（用多年前是因為後來續訪
覺得退步了）。

    以個人喜好而言，這裡的肉包中規中矩，鐵鍋加熱並沒能幫包
子加分。不曉得這種鐵鍋加熱法是否就是所謂「港式肉包」的特色
，還是壓根店家自創。


延伸閱讀：

桃園中壢區。中北黃昏市場小吃集錦
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_6.html

桃園中壢區。中北黃昏市場無名滷味
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桃園全區食物地圖總整理
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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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※ 編輯: larle (118.161.106.93 臺灣), 09/23/2021 16:01:07
推 wayne071510: 楊梅也有一間
推 willyboss: 很多市場都有，很久以前剛開的時候很好吃
→ larle: 所以是有退步的意思嗎@@?
推 bluesky2: 我覺得是有退步 中間好像是有換人做 底部跟你的感覺一樣
→ bluesky2: 那口感不太好 我猜是沒有放油或者沒有足夠的油
→ bluesky2: 還不如就弄成上海生煎包的樣子 內餡是還不錯
→ loshen: 退步很多，剛開幕時好吃又大個，現在縮水還變貴，但老闆態
→ loshen: 度還不錯
→ zzzzoo: 整體感覺中規中矩，有小特色但又不會有深刻印象的店家
推 scores: 有退步 以前常買後來就漸漸沒買了
→ larle: 我覺得吃起來像沒放油的乾烙感