[食記] 平鎮。迪化紅麵線

[larle (認命選擇保護自己)]

   餐廳名稱：迪化紅麵線
   消費時間：2022年/8月
   地址：桃園市平鎮區育英路15號
   電話：[phone]
   營業時間：06:30-10:00, 週日休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/08/blog-post_13.html

    因林阿姨麵線食記推文得知這家迪化紅麵線，利用早餐探
險的機會前來。店家僅售麵線一項，分大中小三個尺寸。初訪
先試小碗，一碗四十元。

https://i.imgur.com/5CXuPaV.jpg

    麵線份量給得很足，是能輕鬆以筷食用的程度，麵線留有
咬感，勺芡厚薄可。湯頭足味帶鮮，也許有用高湯底。腸子是
用小腸，還算有入味，無腸臊或苦味，只是個人還是偏好大腸
的腸脂香及軟彈口感。

    店家的辣椒單吃辣中有酸，但加入麵線後酸味不明顯，僅
餘辣度，不過自己還是喜歡原味不加辣。

    撇開腸子不談，這碗麵線頗合喜好，有機會不妨試試。


延伸閱讀：

桃園平鎮區。林阿姨麵線
https://iamlarle.blogspot.com/2022/08/blog-post.html

桃園平鎮區。四味飄香 蚵仔麵線/臭豆腐
https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_15.html

桃園平鎮區。大順口蚵腸麵線/肉圓
https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_18.html

桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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※ 編輯: larle (118.161.123.231 臺灣), 08/13/2022 20:12:37
推 wuiwe: 弱弱的問，我查了一下網路資料，大腸、小腸是差在腸子管壁
→ wuiwe: 的厚薄嗎
→ larle: 嗯...... 我覺得氣質很不一樣  也許有機會可以在黑白切店
→ larle: 找找有沒有大腸和小腸  切一盤各試一些應該立刻有感
推 bluesky2: 大小腸差很多 當然有些魯小腸做得好 也是很好吃
推 i1k1y: 小腸就是四神湯會加的那種
推 molecularcc: 大小腸不一樣的東西，又不是水管(翻白眼)
推 chanifa: 推，po下次可以試試新明路46號的麵線臭豆腐或是義興臭豆
→ chanifa: 腐
→ chanifa: 這兩家很有名，只是每次吃泡菜幾乎常溫
→ larle: 感謝新明路臭豆腐及義興臭豆腐情報^^
推 dodoyeh: 個人推薦義興臭豆腐不過前提是要敢吃香菜
推 lemonlisa: 這家我比較喜歡的是蛋花味噌湯跟鍋燒麵
推 tacimio1216: 感謝C大提供的麵線和臭豆腐情報
推 wuiwe: 感謝larle大回覆^^
→ larle: 味噌蛋花湯和鍋燒麵@@?  它不是只賣麵線嗎?