[食記] 中壢平鎮|廣運清燉牛肉麵

[kcin619 (kcin)]

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網誌好讀：https://mrnicky.pixnet.net/blog/post/71226811

耳聞這間清燉牛肉麵很久了，從很久以前寫小巷子的時候就看到有版友提到這一家。
之前疫情的關係他們家好一段時間不開放內用，最近終於盼到情況較為好轉，立刻找了一
個中午衝去吃。

我點的是小碗的清燉牛肉麵 NT$130
他們家的牛肋條給的毫不手軟，裡面一共5條給好給滿，目測肉量比訪間很多牛肉麵店多
出不少。

帶點筋的完美肉質，燉的軟嫩適中，淡淡的清燉牛肉香氣，牛肋條品質跟口感吃起來果然
就是，行!

麵有分細麵跟粗麵，我這次吃的是粗麵，他們的麵有夠粗，看上去挖靠跟板條一樣了都，
吃起來勁道也很夠。

湯給了滿滿的蔥還有一些清菜，味道就是很質樸的牛肉湯味道，沒有太多調味就很好喝的
那種，這點okok。

重點是他們家自製的豆乳醬跟辣醬，混合在一起鹹辣適中，是一個和諧到很完美的狀態。
不管沾上他們的牛肋條或是拌麵吃都是絕配。

好的在這裡必須承認一下，我這個人有點豆乳醬控，不管是清燉牛肉麵，羊肉麵，還是酸
菜白肉鍋，這種豆乳醬絕對都是畫龍點睛的存在。任何不好吃的東西配上它都變得可以入
口，好吃的食物一配上它，X直接飛天了啦。

總之這一餐吃的非常享受，對我來說有點相見恨晚的感覺。

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[店家資訊]
324桃園市平鎮區廣德街15號
11AM–2PM | 5–8PM
週日公休
032812258
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.16.111 (臺灣)
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推 liuedd: 湯跟肉都不錯，麵的口感有些微妙
推 bluesky2: 慕名吃過一次 覺得肉不錯 但湯還好
→ bluesky2: 台灣真的好少單純大量牛骨熬成奶白色湯頭的牛肉麵
→ bluesky2: 大陸那邊不管牛羊有不少是以大骨為主 肉過熱水一起熬
→ bluesky2: 然後每個部位熟成時間不同 個別起鍋
聽起來夭壽好吃
推 hiphopmen: 這間退步了
是全面退步嗎？
※ 編輯: kcin619 (36.228.36.199 臺灣), 09/16/2022 09:51:52
推 MoonAthenaX: 覺得湯還好+1
→ AgentZero: 這間從剛開就沒元祖那間好吃了
推 cecily0921: 這間好吃～～環境也乾淨
推 ritchblack: 推