[器材] 終於入手塞風

[redddd (真是Low爆了)]

剛才煮了一杯 味道不好 沒有手沖的口味好

除了可以辨識 這是一杯咖啡外 實在喝不出什麼層次.......

(廢話 才剛煮第一次 能有多好)

因為玩手沖 粉不那麼計較的程度下 買了小飛鷹

現在開始試著使用塞風

一些細節 找了些資料 還是有些困惑

煮塞風 粉的刻度?? (我剛才胡亂查了一下 有人用1.5)

粉水比??(我剛才用20克煮240ml)

一分鐘是指開始上水開始算一分鐘 還是全上再計一分鐘???

我知道 這些問題很蠢

我想先了解SOP 先煮出一杯還OK的咖啡

之後再進行調整

請大家多多指點 謝謝

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◆ From: 219.71.198.108
推 HuangJC:倒點威士忌下去就好喝了,要用書架後第三排的 :P
→ exFree:我用小飛馬是調2.5
→ exFree:平常煮TCA刻度到3杯多一點的水量用3匙半的豆子
→ exFree:1分鐘就真的不是如此重要了  要看豆子情況決定時間
→ HuangJC:一分鐘是不需要啊,可是我沙漏買都買了,如果無聊就用它吧~
→ redddd:這樣搞 上壼會著火吧......尤其是用原酒.....
→ HuangJC:反正它也是不精確的,就拿來擺著唬人
推 HuangJC:http://tinyurl.com/y8qj2lx 很多人以為我煮咖啡,其實是
→ HuangJC:紅酒.. 也沒著火 XD
→ redddd:沒看到酒精燈啊 怪了 沒事幹嘛把紅酒倒進下壼啊
→ HuangJC:其實手沖調整能力比塞風好啊,所以多了玻璃製品想幹麻咧~
→ redddd:那...我塞風是買心酸的嗎???
→ HuangJC:用的是蠟燭,是最冷的那幾天用來暖酒喝的
→ redddd:拜託喔 紅酒這樣用火烤喔 殺死我吧
→ HuangJC:如果你是法國壓,粗粒特砂會喝到很多,所以要用塞風"過濾"
→ HuangJC:那個紅酒你不會想喝啦,我喝一杯其他拿去滷豬腳了,超好吃
→ HuangJC:;; 講到過濾,手沖有輸塞風嗎? 沒有啊...
→ HuangJC:再講到控溫,手沖有輸塞風嗎? 還是沒有啊~~
→ redddd:我有bodum 四人份 真的是 粒粒分明.......
→ redddd:所以......我浪費了二千多元就是了 囧rz......
推 HuangJC:XD ; 在我們討論不想讓上壼下水的時候,手沖早就有人推出
→ HuangJC:在漏斗下端有水龍頭的裝置..水不會下來耶~ 也不會有大氣泡
→ redddd:雖然是小錢 啊......浪費就會心痛啊........
→ HuangJC:現在,塞風就勝過一點了:再加熱 (想到引擎的再加速)
→ HuangJC:你可以用塞風悶蒸啦,手沖一直蒸會降溫,塞風不會 :)
→ HuangJC:快去弄陶瓷濾心吧,這個手沖沒有 XD
推 HuangJC:好啦,有一點是在文字上看過塞風不同的;塞風下水靠的是負壓
→ HuangJC:不像手沖靠的是重力.所以如果你能'吸吸吸',就能創造變數
→ HuangJC:有一說是能吸到比較多的咖啡油(也是壓力萃取的意思)
→ HuangJC:就以'簡單'壓力來說,針筒咖啡已經是簡單好用了.. 革命
→ HuangJC:目前大部份新革命,都是加壓萃取,好像沒看到減壓萃取..
→ redddd:陶瓷濾心還沒入手 入手再試試 剛才把第一杯馬尿喝掉了
→ HuangJC:從正面灌9BAR,反之是正面保持1BAR,反面減壓去吸..
→ redddd:冷了 味道反而比較彰顯
→ HuangJC:正面加壓容易是因為蒸氣機把加熱加壓做為一體.有沒有人想
→ HuangJC:過開發減壓萃取的機器?
→ HuangJC:所以目前塞風壼可是唯一減壓萃取的 XD
→ HuangJC:當水下來,注意看你咖啡粉的表面,我喜歡吸到乾,YA~
→ HuangJC:你玩手沖,重力萃取應該不可能是乾的,就糊糊的,對吧~
→ tomomo520:1分是指下粉後1分，不過先下粉的話就不太一樣
→ tomomo520:但還是看情況調整會煮得比較好
推 Sprite93:之前好像看過誰說吸到冒泡味道會變雜，個人同感
→ Sprite93:其實說浪費也不是，畢竟不同煮法沒有絕對優劣
→ Sprite93:單憑對咖啡的愛，就值得去買不同器材煮咖啡，親自體會
→ Sprite93:其實有點後悔當初沒有用250入手顛倒壺來玩XD
推 HuangJC:搞定沒? 我剛用廣口壼成功完成'無氣泡大喇'耶 XD
→ HuangJC:#1BVxwDNm 我指這篇,我終於成功了 XD
→ HuangJC:啊..我也要陶瓷濾心..
→ tomomo520:kono的不是還買得到嗎？且還是舊版的