作者VL (咖啡因根本不夠嘛)
看板Coffee
標題[單品] 熱風和直火咖啡豆的差異
時間Tue Jan 27 15:35:47 2015
想請問一下各位大大們，
小弟有時候喝手沖咖啡時，
會喝到兩種差異很大的口味，
並不是指咖啡豆的款式，
而且後來問一下老闆們，
所使用的烘豆方法，
常常就是這兩種方法讓我覺得咖啡的差別，
一個是直火，不知為什麼喝起來風味很豐富，
對溫度很敏感，感覺有一種粗曠的味道，
好像韋恩咖啡那種feel~
另一個是熱電(訂正：是熱風)，小弟滿喜歡熱電(訂正：是熱風)咖啡豆的說，
味道很均衡，但風味總是沒有直火這麼的強烈、奔放，
有點像是乖乖一樣的乖，味道總是不會差太多。
不知有沒有大大有這種闢好研究這兩種咖啡豆，
特此請教一下下，感恩
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→ allpafighter: 聽到韋恩咖啡我只想到站夜哨跟出公差... 01/27 15:49
推 ych19911108: 你指的應該是熱風或直火? 瓦斯或電熱? 01/27 16:47
→ bearq258: 不就是一個強調均溫、一個因為受熱不均導致風味變化 01/27 17:21
→ turtlewang: 基本上國內電熱管加熱的烘豆機大概都是小機子，營業用 01/28 01:45
→ turtlewang: 多為瓦斯加熱，分為直火，半直火/半熱風 照您敘述的感 01/28 01:47
→ turtlewang: 覺電熱應是指熱風式而非電熱管加熱的吧？ 01/28 01:50
歹勢歹勢今歹勢，我一時口誤，
打錯了，照成大大們的誤會，
是熱風咖啡和直火咖啡啦~~
※ 編輯: VL (118.168.125.71), 01/28/2015 08:54:50