[食記]

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PTT首PO食記就獻給咖啡版啦

這次想跟大家分享這家隱身民宅的咖啡店，位於彰化縣福興鄉沿海路五段18號

店面外觀低調無華，但當走進咖啡店時，時光瞬間倒轉啦

http://imgur.com/6TO3khm

裡面家具擺設不外乎是西洋骨董，老闆長期在奇美博物館當志工，對骨董相當熱愛。

店裡大小留聲機應該有20台，各式版畫、瓷盤、相機等等，年分就相當久。

http://imgur.com/volD5Z0

http://imgur.com/Qsn4wk5

就連喝咖啡吃點心的盤子都一百年以上了

http://imgur.com/hLEeKXn

鎮店之寶就是這台自動小提琴演奏機，根據老闆說這台比奇美博物館的還要久遠。

http://imgur.com/eEEYouU

好啦 進入主題，

http://imgur.com/Lm1ueMF

古老的磨豆機、摩卡壺、虹吸壺等等，玲瑯滿目。有特別注意到那盒106濾紙嗎? 超級

大張的啦

http://imgur.com/SFrACis

http://imgur.com/TWdfadN

典美的義式拉霸機

http://imgur.com/LNyoX1m

來張骨董咖啡器材全景。

http://imgur.com/wwljz26

這是義式機台跟磨豆機，我對義式認知尚淺，留給專家看看

http://imgur.com/cSqob0O

重點來了!! kona虹吸壺，那個壺架應該可以驗明它的出生年代了。

http://imgur.com/TWafoPG

火源為炭火形式的鎢鋼電熱。

http://imgur.com/iNWX26l

kona虹吸壺應該是最早的虹吸壺，跟近代日式改良的虹吸壺最大不同於kona使用玻璃棒。

水燒開後將玻璃棒向上推開進入上壺，咖啡粉浸溼後移開火源讓咖啡慢慢下來。

操作上的差異還有咖啡粉的顆粒，磨得很細。然而我最驚訝之處在於靠著玻璃棒過濾後

下壺卻沒有明顯的咖啡渣，幾乎是沒有。而過久的萃取時間以及過細的咖啡顆粒恰恰讓入

喉後的口感超乎想像。怎麼形容呢?同時擁有濃郁的香氣跟厚實口感，吞下肚後舌尖殘留

細緻花果酸，反正就是很值得去嘗嘗看，如果是虹吸壺的愛好者。

煮完後的粉餅狀

http://imgur.com/v6tC78b

最後附上kona虹吸壺操作影片，裡面是我跟老闆的對話，他介紹了古早歐洲人的煮法XD

http://youtu.be/snFUBWAHYDA

有吸引到諸位的興趣嗎?

http://imgur.com/1zUkCXu


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※ 編輯: pqopq (203.163.210.123), 01/27/2015 22:13:10
推 mbmax323: 好有意思的店
推 turtlewang: 好棒的店!!
推 ChienHuang: 想去！有地址、電話、營業時間和店名之類的嗎XD？
推 NTOUS: 咖啡杯也是古董…喝咖啡壓力很大><
推 kempmarvel: 好驚人阿 超想去
推 mlnaml123: 有機會去彰化該去看看
推 chenpt: 想知道營業時間
推 nanachou1226: 好想去