作者sammmmmmmmmm (就降吧 )
看板Coffee
標題[單品] 耶加-孔加沖煮疑問
時間Sat Jan 31 11:42:04 2015
手機排版，傷眼請見諒。
這幾天在淘寶店家買了耶加-孔加日曬G1.
23號烘焙收到後，27號第一次手沖，溫度88+ㄧ分半手沖，喝到ㄧ點茶香跟杏仁味。
結果今天用虹吸煮了，過程ㄧ直處於有點滾的水溫，上水後1分鐘左右下咖啡液，共2分鐘
過程，結果香味不明顯，聞不出來是什麼但不討厭，喝起來就...像喝淡醬油！
保存ㄧ直用單向閥牛皮袋。
請問版上各位高手，這是器材問題還是豆子保存問題呢？
又或者是烘焙過短呢…
先感謝各位大德
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話說最近上海的精品咖啡館也如雨後春筍般冒出呢…
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推 Skidrow: 像淡醬油可能是過萃，syphon煮2分鐘好像有點久@@ 01/31 11:51
推 Skidrow: Sorry沒看清楚是共兩分鐘 01/31 11:53
→ Sechskie: 我記得這支豆烏梅味很重耶 01/31 11:58
→ sammmmmmmmmm: 我是這次水溫有點高 上壺ㄧ直冒泡 hario TCA 01/31 12:30
→ sammmmmmmmmm: 兩次間隔3天煮出來味道表現不一樣@@ 01/31 12:31
推 yengeng: 試試其他變因不變，30~40秒下水 01/31 12:38
→ yengeng: 還有等涼一點再喝 01/31 12:39
→ sammmmmmmmmm: 好好 下次我改時間到40秒 01/31 12:53
推 waterduh: 手沖跟虹吸本就不同 02/01 09:54