作者redddd (咖啡大毒梟)
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標題[其它] 伊索比亞生豆分級制度(二)日曬篇
時間Tue Feb 3 13:35:04 2015
先上圖表吧
http://imgur.com/Yi31JpZ
生豆外觀品質佔40趴
第一級缺陷15%,第二級缺陷15%,異味10%
杯測部份佔60分
乾淨度15%,酸質15%,醇厚度15%,風味15%.
分數一樣照這樣排列
G1 100-91
G2 90-81
G3 71-80
http://imgur.com/arf6H00
裡頭有杯測分數的給分法
有興趣的人,可以比較二種處理法的分數的細節差異.
下一篇就是比較文和結論囉.
讓我再富奸一下......
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