作者lf2597 (花惹發)
看板Coffee
標題[其它] 嘗試手網烘豆的建議
時間Sat Feb 7 13:38:06 2015
最近專題搞得頭有點痛
然後看到了前幾篇手網烘豆的心得 想說自己也來嘗試看看
我定了安提瓜花神來試試 一次預估烘100~150g
器材應該是使用五金行賣的篩網
在家裡用瓦斯爐來烘看看
目前是參考了這部影片
http://youtu.be/kmB_T9zI_Yg
請問有有在手網的前輩有什麼應該注意的嗎？
或著有什麼建議呢？
謝謝喔:D
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推 BUMAS: 你人在新竹的話我有一些花神的劣豆可以給你練手..大概0.5kg 02/07 14:03
推 BUMAS: 底下接觸熱源的網可以選好一點的..不要用濾果汁網 02/07 14:05
→ BUMAS: 我自己是選不鏽鋼的,果汁網燒過以後容易變形 02/07 14:06
→ BUMAS: 底下的網的底部要用槌子慢慢敲平,圓弧形的會導致豆子集中在 02/07 14:07
→ BUMAS: 底部,受熱比較不容易平均 02/07 14:07
推 xform: 請問若到五金行如何正確的描述這網的名稱？煮麵網？篩網？ 02/07 16:31
推 BUMAS: 油撈網..我是挑這種的當底下的網 02/07 16:32