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最近在新莊某咖啡店,一個在社區教咖啡的老闆娘 分享了很多咖啡的知識,還很貼心的幫我把咖啡豆磨成兩種粗細 「不同粗細,回家試試看哪種比較好喝,你下次就用這種」 本來以為應該沒有差,但天啊竟然口感差這麼多!(細一點的比較香) 但我有疑問的是.... 我用自己的600n根本磨不出這味道! 刻度2沒香味,刻度1.5又幾乎萃取不出來,很怕它爆機(EES200) 可是老師磨給我的卻是可以很順暢的萃取且有香味.... 難道我該換磨豆機了嗎.....?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.7.110 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1423933145.A.9C0.html
mbmax323: 誠信建議有預算可以升級 02/15 01:12
mbmax323: 誠心 02/15 01:12
jimmyyzfr: 請問老師用甚麼磨豆機?謝謝 02/15 02:50
a19887754: 好的磨豆機本來就很重要,Espresso 需要微調才能好表現 02/15 03:29
bearq258: 一你沒清潔 二你沒有用無段發 你調1.7看看 02/15 05:43
小飛馬可以用無段嗎?哇~那我快去試試看
zeller: 應該都要自己改過轉盤才能無段吧XD但你可以硬把轉盤停在1. 02/15 11:18
zeller: 7不讓他歸位 就類似的小富士來說 即使不歸位也不影響研磨 02/15 11:18
想請問我如果讓它停在1.7,會讓粗細介於1.5~2之間嗎?還是其實它仍然是1.5?
mbmax323: 小飛馬最大問題在於細粉過多,要穩定萃取不容易 02/15 14:18
love1023: 回原po,轉多少就是多少 02/15 17:54
bearq258: 小飛馬轉中心螺桿壓迫兩個磨盤控制粗細,本來就是無段 02/15 20:26
zeller: 就是1.7 小富士原廠的有段是轉盤裡面有卡榫 每0.5會自動定 02/17 23:56
zeller: 位卡準 但有沒有剛好卡準不影響研磨粗細 02/17 23:57
應該這麼說,小飛馬的轉盤刻度只有0.5為單位,1.7只是我估計的位子 是想請問,停在兩個刻度之間是否會影響到粗細 ※ 編輯: guitaregg (49.158.7.110), 02/18/2015 04:23:25