[器材] 虹吸壺的參數

[sammmmmmmmmm (就降吧￾ )]

小弟不才，上來請教各位虹吸高手.
使用H牌的TCA外加拋棄式濾紙，瓦斯小火爐，先下粉，使用Vario。
1.水溫：請問水溫是指上壺吸引水上來時的還是下壺的？
2.火力：當下壺有小水泡，下粉插上壺後，要怎樣判斷火力剛好，看過有人不調火力，也
有移開火源來回的。會影響的是上壺的水溫嗎？
3.時間：是插壺到關火這段時間還是水到下壺完的時間。
因為新手小弟最近試過孔加跟Geisha,手沖都ok,就虹吸會有醬油鹹味。所以對溫度來請教
各位，謝謝囉！
祝大家新春愉快

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推 arscerate: 水溫要測上壺的
→ arscerate: 火力要靠經驗判斷 天氣會應響水的沸騰
→ arscerate: 水溫我都抓93度 水上來才放粉
→ arscerate: 比較不會"燙傷" 醬油鹹也可能是太濃了 比例再抓看看
→ sammmmmmmmmm: 忘了水粉 18:300 ，樓上大大，所以我先測ㄧ次上壺
→ sammmmmmmmmm: 空水來判斷火力的程度囉
→ tomomo520: 後下粉會比較好控制
→ sammmmmmmmmm: 今天試了，上壺吸水後93度，18克粉配300cc,沒鹹味
→ sammmmmmmmmm: 1:10分關火，慢慢下水2分鍾拔壺，聞咖啡粉還有果香
→ sammmmmmmmmm: 這樣還要再拉長時間嗎？豆子是中淺培
→ goodrain: 怎麼扮？止水？
→ goodrain: 還有氣泡穩定為，會影響時間長短
推 turtlewang: 先下後下味道不同