[其它] 用巧克力醬在奶泡上寫字的問題

[unbearlight (堅果派對)]

大家好,

最近想要在奶泡上用巧克力擠字

練習幾次之後發現好像抓不太到問題出在哪><

奶泡沖好後直接淋巧克力醬,還沒有倒到咖啡裡

做出來的成品會像這樣 http://ppt.cc/XJ31

巧克力醬擠下去之後開始冒出大泡泡

或是巧克力醬迅速侵蝕奶泡的現象

我是用EUPA TSK-183 的蒸氣管沖的

請問這是因為奶泡不夠細緻,還是因為奶太熱呢><

還是因為巧克力醬濃稠度的原因??

爬過文有板友提過好時可可醬OK,我也是用好時的醬@@

謝謝大家!!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.25.11
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推 jwehim1223: 1.奶泡太粗糙，不夠紮實2.建議用稠的巧克力醬，而不是
→ jwehim1223: 流動性高的那種
推 OHGURO: 奶泡太粗
推 a1283336: 奶泡太粗
推 paynehsu: 是否用脫脂或低脂牛奶
→ unbearlight: 明白了...謝謝大家><
→ unbearlight: 是用全脂的沒錯...應該是我技術太爛@@
推 chi0113: 巧克力醬太便宜的很差
→ unbearlight: 樓上c大有無推薦品牌?我用的是Hershey的黑巧克力醬,
→ unbearlight: 流動性頗高@@
推 yanis: 巧克力濃度也會影響到 有些太重會掉下去 囧
推 KunioFAN: 奶泡頗糟糕www  另外巧克力醬口徑不會太大了嗎?
→ unbearlight: 昨天努力了一下，終於打出比較細的奶泡，不會出現醬
→ unbearlight: 擠上去就變成恐怖咖啡色泡泡的問題
→ unbearlight: 部分醬會沈下去，口徑太細醬會直接掉下去
→ unbearlight: 如果泡再綿密一點可能可以改善
推 meowmaymay: 我是用乳香世家來打奶泡，奶泡還滿濃密的!可以試試看~
推 lunaseas: 奶泡太粗+1 另外推乳香世家打奶泡真的比較綿密~蛋白質跟
→ lunaseas: 乳脂肪高還是有差別的吧