[單品] 除了手沖和虹吸，單品豆的最適萃取方式？

[basscat (臭臭貓)]

自從受到辦公室手沖文化不斷的放毒，
小弟也被同事成功推坑敗了一系列手沖器回家。

前陣子開始慢慢嘗試等級比較高的烘培豆，
也讓我開始產生好奇，一般在咖啡店喝單品咖啡，
最常見的萃取方式通常就是虹吸式、手沖咖啡。

比較少見的是愛樂壓、法國壓等方式，
不知道版上的大大們一般在沖泡比較好的烘培豆，
都會選用哪種萃取方式來發揮豆子最大的魅力呢？

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.184.165
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1426675058.A.B0B.html
推 heropob: 上星期去台南道南館 ，淺焙用虹吸壺，中焙用愛樂壓
→ heropob: 我問小鬍子老闆，為何不用手沖，他說經過測試後用虹吸壺
→ heropob: 和愛樂壓的風味比較圓融
→ heropob: 實地喝起來確實好喝
→ heropob: 老闆最近得拿了愛樂壓的第一名，住台南的朋友不妨去嘗嘗
→ heropob: 老闆的手藝
感謝分享啊！看來該敗一支愛樂壓來試試淺焙豆了ＸＤ
※ 編輯: basscat (1.34.184.165), 03/18/2015 19:32:53
推 awdxawdx: 聰明濾杯也算一種吧
推 a1283336: SOE (咦?
→ mlnaml123: 壓濾壺可以喝到很直接的味道
推 jaw109: 還有浸泡法啊
推 arthur55: 虹吸跟愛樂壓比起手沖算是比較穩定的沖煮方式，客人喝到
→ arthur55: 品質穩定的咖啡應該比較重要
推 howard0731: 覺得愛樂壓容錯率高，照著前人數據做大抵上不會到難喝
推 gn00063172: 聰明杯
推 tienchunhung: 法式濾壓壺