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※ 引述《basscat (臭臭貓)》之銘言: : 自從受到辦公室手沖文化不斷的放毒, : 小弟也被同事成功推坑敗了一系列手沖器回家。 : 前陣子開始慢慢嘗試等級比較高的烘培豆, : 也讓我開始產生好奇,一般在咖啡店喝單品咖啡, : 最常見的萃取方式通常就是虹吸式、手沖咖啡。 : 比較少見的是愛樂壓、法國壓等方式, : 不知道版上的大大們一般在沖泡比較好的烘培豆, : 都會選用哪種萃取方式來發揮豆子最大的魅力呢? 我原本要買手沖來泡單一,結果發現這串 節論是手沖大多只是因為好玩。 原本覺定要買aeropress 了。 這下好了又出現法壓=aeropress. Syphon > 法壓。。。。。 我現在有摩卡壺也有打奶泡機 想買一個週末專門泡單一的工具 大多喝淺烘 我自己下的節論是 品值穩定來說 法壓= aeropress 不過有渣。 這我沒差 法壓好處是耐用好清? Syphon > 法壓。 不過難清? 要清多久?? 整套多少錢? 手沖就算了吧,我只想喝杯好咖啡。 現在是應該會買法壓。 Bodum Columbia.. 2杯還頗貴, 1800 不過還可以壓茶,還算划算。 我爬文下的結論對嗎? 還是該買別種器材???? 話說我昨天用我還算貴的美式煮單一。頗殘,香味都沒了。雖然洪都拉司,我感覺原本就香味較少。可是完全不酸,只有苦跟純。 不過差我摩卡壺煮的還是差多了。 我現在是用Hario 手磨, 摩卡壺or 法壓之類的 升級自動的 - 600N, 900N 會好很多嗎? 小富士呢? 還是大多是爽度? -- Sent from my Windows Phone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 76.168.104.104 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1427052198.A.B0B.html
callTM: 哦我單一近可能都喝黑的。洪都拉司,我會加奶 03/23 03:24
callTM: 哦話說我還看到 le crueset 的法壓有人用過嗎? 03/23 03:27
※ 編輯: callTM (76.168.104.104), 03/23/2015 03:58:44
KM1435: 單品別加奶了吧!可惜了 03/23 05:56
healthy1226: 這完全是個人偏好問題吧!磨豆機就別買小飛馬了 03/23 08:10
healthy1226: 磨豆機能買好就買好一點的,至少要610n最好小富士 03/23 08:11
healthy1226: 好S.O.E.味道最能完整呈現,再加個水拉開層次。$$$$$ 03/23 08:12
linda636: 聰明濾杯 也可泡茶 03/23 08:27
Ianthegood: 什麼叫手沖只是為了好玩?!來決鬥吧! 03/23 08:31
osjacky430: 推樓上 03/23 08:50
redddd: 手沖只是好玩?!那我買十支壺十幾支濾杯,看來是愚蠢至極 03/23 09:39
redddd: 的行為了 03/23 09:39
Brokenice: 不用想了,聰明濾杯解決你所有困擾 03/23 09:49
Brokenice: 如果你只想喝 不玩 03/23 09:49
zeller: 這串哪裡有說手沖只是玩玩… 03/23 09:53
mbmax323: 繼續推廣聰明濾杯,參數抓好,輕鬆泡,爽爽喝 03/23 09:54
poorisu: 到底是怎麼爬文才能得到這種結論我很好奇 03/23 09:54
zyx12320: 手沖就算了是? 03/23 09:54
Ianthegood: 都去喝過再說啦 03/23 09:54
mbmax323: 手沖的技術門檻太高 03/23 09:55
asf78609: 對阿 只想穩穩泡咖啡就法壓吧 03/23 10:08
pupupipiy: 痾有很多店專門賣手沖所以他們的堅持也是玩玩?哈哈 03/23 10:51
Chance0722: 愛樂壓萃取單品也不錯喔! 03/23 11:02
walnutcookie: 手沖魅力無窮 03/23 11:16
a19887754: 用愛樂壓出單品就先被嫌了,看起來不夠厲害 03/23 11:23
iuiuisme: 手沖才是浪漫 懂? 03/23 11:26
allpafighter: 想知道紅大的選手名單 03/23 11:38
Ianthegood: 台南道南館 小鬍子用aeropress出的單品超讚 03/23 11:38
bellzebub: 看不起愛樂壓,你是想決鬥嗎!?說法壓=愛樂壓根本ㄎㄎ 03/23 11:50
bellzebub: 萃取水平、變因跟使用方便度根本完爆,法壓基本上已經 03/23 11:52
bellzebub: 在賽風盛行後就被淘汰了呀.... 03/23 11:53
mlnaml123: 法壓=愛樂壓和手沖只是好玩,是怎麼得到這結論 03/23 12:29
freedomnike: 雖說青菜蘿蔔各有所好,但是手沖只是好玩這結論究竟 03/23 12:43
freedomnike: 從何而來? 03/23 12:43
mlnaml123: fikafika用愛樂壓出的耶加我覺得還不錯 03/23 12:53
Zeldaman: 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 這篇讚 03/23 13:07
O5: 手沖大多只是因為好玩..... 03/23 13:22
yayayoyi: 我朋友跟我都只愛玩QQ 03/23 13:23
JINGSHAN: 很敢說......Y 03/23 14:49
behigher: 看這篇真有趣XD 03/23 14:54
callistro: 「結」論 03/23 14:55
behigher: 是說我很怕麻煩也都用病毒的無腦濾杯 03/23 14:56
FX5900XT: 想喝杯好咖啡為何要捨棄手沖?? 03/23 14:57
springU: 我手沖一定打爆你其他器材阿 03/23 15:10
callTM: 打 / 法壓 /手沖 所得到的結論...可以讀讀謝謝 03/23 15:28
m3e40: 應該這篇只是發好玩的@@ 結論 03/23 15:54
Ianthegood: 哇塞 你結論推得很不錯耶 有沒有考慮選立委 03/23 15:55
#12104 都給你關鍵字了你有爬嗎? 我可以考慮選立委不過我覺得你適合當記者耶 其實那麼介意,又好像認為有人在嗆 建議版主把之前的錯誤資訊改一改...還是這版喜歡月經文...那也不錯啦 ※ 編輯: callTM (76.168.104.104), 03/23/2015 16:05:22
xr123456: 你說的這篇裡面說的好玩指的是過程的樂趣吧= = 03/23 16:16
gn00063172: 那篇說手沖比較好玩,你說只是為了好玩...差這麼多 03/23 16:32
rone0804: 手沖除了好玩也為了享受 我覺得目前還沒有比手沖更能拉 03/23 17:51
rone0804: 開層次的方式 03/23 17:51
Ianthegood: 你有沒有看精華區 多久沒有更新了在沖法那裡就有27個 03/23 18:29
Ianthegood: 討論串 03/23 18:29
Ianthegood: 你選我就去採訪你 03/23 18:30
leafawis: 建議你在多爬點文吧 03/23 18:34
mlnaml123: 可以提供錯誤訊息是哪幾篇嗎?想看 03/23 19:13
photoless: 手沖哪是好玩而已 層次啊 每種沖法 答案都不ㄧ樣低 03/23 21:18
photoless: 同一種工具 答案會很雷同 但不同工具 味道走向會很不一 03/23 21:20
photoless: 有時候v60 會有奶油味 換kono 奶油味少 但厚實感跳出 03/23 21:21
photoless: 這才是手沖啊 03/23 21:21
tw00022015: 我們上的應該是不同世界的PTT咖啡版 03/23 21:41
alown73: 以管窺天… 03/23 21:56
aortic: 別人的好玩,指的是可變範圍廣。非只是對味道無意義的搞怪 03/23 22:05
photoless: 我都這樣看 你想喝什麼 去選沖煮方式就對了 03/23 22:10
photoless: 比方油酯味 那就是法國壓 濾紙 沖煮會乾淨很多 03/23 22:11
photoless: 酸性明亮豆是ㄧ種 醇厚乾甜又是另一種 03/23 22:12
photoless: 先知道自己喜歡的 再討論作法 03/23 22:13
photoless: 像個人 我都願意多方嘗試 有時同一種豆 多種煮法 03/23 22:14
mothertime: 推樓上,這才是正確的態度 03/23 22:40
callTM: 我有寫無意義亂搞嗎?況且我po那篇只是指出aero =無渣法壓 03/23 23:18
callTM: 你要看法壓vs手沖,去看有篇寫為啥沒人開店用法壓那篇 03/23 23:19
callTM: 蠻好笑的,原來資源沒人炮,跑來炮我 03/23 23:20
callTM: 那篇寫法壓味道穩無趣,手沖玩膩才去法壓 03/23 23:20
aortic: 或許多數人都沒懂你的原意吧 03/23 23:48
zyx12320: 對不起 還是看不懂@@ 03/23 23:52
mlnaml123: 法壓可控變數少所以相對的手沖穩定,自然可以操控的技 03/24 02:03
mlnaml123: 巧就少,另外就是法壓會帶細粉,比較不討喜,別人怎麼 03/24 02:03
mlnaml123: 寫你就照單全收嗎?另外從別的角度看,法壓對豆子的要 03/24 02:04
mlnaml123: 求不就比其他方法還要講究,另外請教賽風>法壓是參考 03/24 02:06
mlnaml123: 哪篇來的? 03/24 02:06
callTM: 有篇寫bodum Columbus 那篇來的。就是沒有我才寫這篇阿 lo 03/24 03:02
callTM: 還沒用過當然就只能看了問阿要不然還能怎樣 03/24 03:05
photoless: 別小看法國壓 日本有專門店 03/24 06:58
photoless: 法國壓在西方比手沖多 03/24 06:59
photoless: 我前面說 味道決定你要的走向 03/24 07:00
photoless: 台灣參考日本居多 所以咖啡發展多元 03/24 07:01
photoless: 很多比賽都是日本 台灣拿名 03/24 07:01
photoless: 歐美愛喝的跟你我不同 03/24 07:02
photoless: 咖啡沖煮 追求的本來就是穩定 03/24 07:24
photoless: 而變化的是因為器具的不同 所帶來各種不同風味的呈現 03/24 07:25
photoless: 當然手法也是風味變化的來源 03/24 07:26
qqpbpp: 國文程度 嗯亨 03/26 15:42