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大家好,小弟第一次發文 喝手沖差不多三四個月 一直都是我爸跟他朋友拿的豆子 喝的也很順 所以我都沒特別問是哪種豆子 不過這次因為拿到好像是剛烘好 打開分裝時發現完全沒油脂才驚覺 但開都開了就還是把透氣袋丟了分裝 這幾天油脂有慢慢出來 不過味道卻跟以往不同 烤堅果的味道不但沒散 咖啡本身的香氣也沒有 是因為太早分裝到密閉容器的緣故嗎? 如果是這樣那其他小分裝是否要找單向容器來裝? 還是時間要再久一點呢? -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.120.152 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1427089729.A.D55.html
yayayoyi: 放多久了?有時豆子也會裝密封罐阿應該還好?我也不大清楚 03/23 14:14
macchiato416: 是那種焙度呢? 03/23 14:23
macchiato416: 淺的需要較長時間熟成 03/23 14:23
sppming: 淺焙大概要多久,最近買剛烘好的耶加也沒味道,現在拆包 03/23 15:06
sppming: 放在單向排氣罐裡 03/23 15:06
bvckk: 不確定 看起來大概是city或full city的 03/23 17:06
bxxx: 可能剛烘好前幾天,或烘焙脫水時間過長 03/23 23:21
jetzake: 其實有單向排氣的鋁箔袋就很OK了啊 分裝不見得比較好.... 03/24 05:27
turtlewang: 會出油應該不會太淺 03/24 13:08
WFC: 豆子剛烘培出來的不太建議立即沖泡啦,需要一些時間讓它去熟 03/24 18:42
WFC: 成,味道才會呈現出來。 03/24 18:43
bvckk: 謝謝大家,豆子味道開始有了 03/24 20:33
Mikami1930: 印象中烘培好之後的七到十日之間,風味是最好的。 03/24 23:10
yearChen: 不同的烘豆機和不同的曲線,養豆期落差會很大喔,有時候 03/25 00:17
yearChen: 20~30天的風味會比前兩周來得好,直接向店家詢問比較準 03/25 00:18
waterduh: 應是中深烘焙,已出油就快喝完 03/25 11:54
jackbread030: 還沒長大阿… 03/25 18:30