[單品] 水洗耶加_科契爾G1

[fallspirit (蜜亞拉娃)]

最近入手一支豆子，連續做了幾次的沖煮測試後覺得不錯，因此上來分享一下。
咖啡豆:如標題
沖法:手沖式
比例:1:13(兩豆匙:260c.c.水)
水溫:96度c
操作:使用Hario濾杯，為配合濾杯特性，全程以小水柱沖煮。
一.首先一樣先悶蒸使膨脹至最高。
二.開始以小水柱小幅度的向外繞圈後斷水。
三.中間水位下降至粉牆以下後第二次注水，操作同上。
四.第三次注水時不刻意繞圈，純粹加高水位讓水自然的順著濾杯的肋骨進行壓榨萃取，
此注水約兩次，第二次注水後即可收杯。

沖煮結果:綿長的金桔甜，像在喝果汁般，甚至可以形容為"果汁咖啡"。
餘韻回甘輕柔不霸道，整體口感平衡度極佳，入口醇厚滑順

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推 photoless: 96度蠻高低 有影片可以看嗎
推 kempmarvel: 蠻詳細欸 試試看
推 waterduh: 降至90度&85度再實驗一下
推 jeremy2089: 我覺得耶加的水溫大概89度比較好，酸質比較不會這麼尖
→ fallspirit: 後來改用90度試了一下，發現更能把這支豆子的風味表現
→ fallspirit: 出來，各種特色，果香，甜味表現更直接，該有的醇厚
→ fallspirit: 度依然保持，但餘韻變的更加舒服，平衡度更佳，整體
→ fallspirit: 表現柔順自然。