[器材] 越南咖啡壺使用心得

[arthur55 (Arthur)]

今天一位朋友從越南帶了一咖啡壺回來給我

晚上就試沖了一杯咖啡試試

手機的相機不太好，以下照片可能有些傷眼請見諒！

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壺的外觀
http://i.imgur.com/hw4nM82l.jpg


拆解照，由左而右分別是上蓋;壺身;隔板;底座
http://i.imgur.com/litDC5ml.jpg


這款咖啡壺是透過零件中的細孔來濾咖啡，不需要任何濾紙
http://i.imgur.com/YGX3BH0l.jpg


今天測試的豆子是Konga G3, 12.1g, KNC#3.5
http://i.imgur.com/vetYscBl.jpg


一開始先注入15g 89℃的水悶蒸30秒
http://i.imgur.com/K9zxvxul.jpg


這是萃取咖啡時的照片，悶蒸完我再加入熱水至80g
http://i.imgur.com/O7JB9JYl.jpg


沖煮時間約至3分10秒時將總水量加至150g
http://i.imgur.com/O0H77ANl.jpg


最後的總沖煮時間為5分12秒，這是萃取完成後壺裡的模樣
http://i.imgur.com/MdSjh3kl.jpg


http://i.imgur.com/PKAmKNSl.jpg

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由於越南咖啡壺不需使用濾紙，所以沖出來的咖啡跟塞風一樣

會有一層咖啡油浮在上面，手機太差就沒拍了

味道有充份表現出Konga的甜感，但卻少了層次感

咖啡放涼後的香氣也不如手沖

或許是我的水溫或是豆子粗細調整的不夠好

但我覺得這小東西沖出來的咖啡是相對穩定的

畢竟沒什麼變數，或許可以視為塞風及法壓版的聰明濾杯？


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推 gyiyi: 原來這叫越南咖啡壺~最近看到某店有擺了幾個,很好奇問老闆
推 gyiyi: 這是什麼?結果老闆神回：那是擺我自己喜歡的東西,沒有在賣
推 mlnaml123: 推越南壺
推 callTM: 這是要先加煉乳在杯子。 然後滴完攪一攪。再倒到
→ callTM: 一杯都是冰塊的杯子，喝冰的。很濃。一個大約300台幣
推 mlnaml123: 其實直接萃取黑咖啡的效果也不錯
→ mlnaml123: 算是非常穩定的懶人工具
推 KingChaly: 通前手癢買隻來玩，結果萃取時間太長，雜味、咖啡因頗
→ KingChaly: 重，直接回收了。
推 photoless: 跟法壓ㄧ樣的特色 層次確實少了 但有油脂味啊
→ arthur55: 萃取時間太長粉磨粗一點就可以了，不過雜味我目前無解…