[器材] 聰明濾杯使用問題

[LOWFEEL (lowfeel)]

大家好，我是剛開始自己手沖咖啡的新手

每天上班前都會買一杯cama的熱黑咖啡，所以決定自己來玩看看手沖

因為上班沒太多時間練手法等因素，先選擇 聰明濾杯來入門


這兩天在找尋好喝的手法(豆量、粗細、時間、水量等等...)

1. 咖啡豆: cama 極硬 義式綜合

2. 咖啡量: 使用 Kalita 10g匙，兩平匙咖啡豆約20g

3. 粗細  : 小飛鷹 CM-300AU 粗細 3或3.5

4. 水量  : 200 ml  (溫度未知，飲水機煮沸過後的熱水)

5. 濾杯  : clever 聰明濾杯

4. 時間  : 悶煮2分~2分半

使用以上手法煮出來的尚可

原本使用粗細3、悶煮3分出來的有一點焦味

後來改成2分左右就不太有焦苦味了

想請問版上也使用聰明濾杯的人，有推薦的手法嗎~~~~

感謝!!!

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※ 編輯: LOWFEEL (123.193.231.6), 04/04/2015 12:51:56
推 superswide: 豆子都不對了，手法也不重要
→ LOWFEEL: 豆子不對是什麼意思呢??
→ benny860565: 義式顧名思義比較適合用義式機
→ LOWFEEL: 如果不用特殊風味的豆子，手沖咖啡有推薦基本款的豆子嗎?
→ cofer: 咖啡大叔網站有介紹聰明濾杯使用方式，可參考看看。
推 walnutcookie: 溫度的高低 喝口感會差很多，建議買個溫度計比較好
→ walnutcookie: 豆子的話，講起來太複雜，不如你先爬文，看看文章，
→ walnutcookie: 或是到很多網頁，店家都會有杯測的口感可以參考，也
→ walnutcookie: 許剛開始喝不太出來，盡量半磅購買，喝多種豆品，你
→ walnutcookie: 會發現神奇的地方
推 superswide: 建議找附近的店家多喝幾種，看自己喜歡什麼味道
→ EllenHou: Cama 基本上就找錯店了，加上店員沒有很細心問你用什麼
→ EllenHou: 去沖。
→ EllenHou: 有大大說先找對店，我覺得很有道理，找到一家對的店，可
→ EllenHou: 以省去走冤枉路，好的咖啡店老闆很愛聊咖啡經的。
推 a19887754: Cama豆子並不便宜，差不多的錢~可以有更好的選擇
推 lynked: 飲水機出來的溫度很難說，有遇過機器顯示95度但實測才80的
→ lynked: 弄個溫度計至少有個參考，你也容易複製每次沖煮變數
推 photoless: 義式豆是配方豆 專門義式用 你要挑單品豆啊
→ arthur55: 好奇極硬豆是什麼鬼...
推 dymagic: 焦味。。。。
推 PUPUKA1031: 2分多沒攪拌 基本上不太會有過萃的味道才是..
→ jacky7987: 豆子很hardcore吧（誤
→ muffinpat: 極硬豆應該是指SHB吧！可是混合豆這樣標是什麼意思？