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新手發問… 因為自己本身有在用摩卡壺 也有在用手沖, 都是用同一種豆子 比較起來 摩卡壺比較會煮出咖啡苦澀的味道… 請問這是摩卡壺的特色嗎? 如果不是 怎樣避免這問題 新手笨問題 麻煩了 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.25.84.195 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1428287987.A.F22.html
koodi: 不覺得是笨問題。摩卡壺相對於手沖是高溫高壓萃取,本來就 04/06 11:14
koodi: 容易萃取出焦苦味!如果有講錯也請高手指正 04/06 11:14
callTM: 這應該叫摩卡壺的缺點吧 04/06 11:19
justcallit: 咖啡越細磨越講究磨粉品質與顆粒的正確性 04/06 12:34
justcallit: 如果排除熟豆問題,可以從這兩方面下手 04/06 12:35
efh9595: 下壺用冷水,粉磨粗 04/06 13:45
cy0319: 若使用700s,請問建議刻度為多少?刻度3可以嗎? 04/06 15:37
veryloveyou: 有磨豆機嗎?可以用粗細調整苦澀 04/06 22:50