問題] 影響咖啡會苦的原因

[cvb1105 (Eric)]

請教各位咖啡前輩們
哪些因素會影響咖啡會苦的原因
目前小弟知道的有下列
咖啡豆烘培
咖啡粉粗細度
流速慢(過度萃取)
咖啡粉含有微細粉

機子是家用半自動義式咖啡機

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.135.7
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※ 編輯: cvb1105 (111.82.135.7), 04/06/2015 16:03:18
推 NTOUS: 咖啡種類…
推 benny860565: 烘培度、細粉、水溫、沖煮時間等等
→ ZXCV3366: 還有能量水晶(光速逃
推 yayayoyi: 摁..摁....能量啊~~~~~筆記筆記!!!
→ blackhippo: 是人生能量水晶...味道就跟人生一樣..
推 emoviva: 哈哈!!!推樓上!!
推 healthy1226: 水有差喔！Brita或礦泉水比較不會苦。
推 mechtec: 烘焙太深、粉量太多、研磨過細、萃取時間太長、過萃、受
→ mechtec: 瑕疵豆影響
→ yuling1222: 機器挑選也很重要http://iguang.my/t/6NE