[器材] 請問商用咖啡機和一般自動咖啡機差別

[wahahaaa (哇哈哈)]

各位專業的板友好

我最近在籌備一個甜點的店面

店內因為咖啡的固定需求 所以雖然不是我們的主力商品但是還是會賣

這陣子粗淺的研究了一些咖啡機和豆子

發現一般家用的全自動機價格約2-3萬就有很多選擇

但商業用的全自動機動輒十幾萬到三十多萬

請問一下商業用和家用就是差在日產量嗎?

若是我每天預估只會賣到50-60杯是否用家用的就可以呢?

或是還有其他的做法??

例如買好一點的磨豆機用濾紙濾??

咖啡雖然不是我的主要商品

但是還是希望能在平價價位內提供好一點的品質

目前看的豆子也都是以精品豆為主

希望讓客人喝到咖啡的時候能有驚艷的感覺

利潤抓低一點但是在品牌服務上可以加分

外行人突然要涉獵咖啡這麼專業的項目的確是很吃力

希望各位能給我一點意見

感謝各位

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推 mechtec: 商業家用的差異在1.大鍋爐，不因做多杯時水溫變化太大
→ mechtec: 2.流量計，絕大部分商用都有單份與雙份設定，就是利用流
→ mechtec: 量計控制，好處就是按一個鍵就可以去做別的事，不用看流
→ wahahaaa: 感謝您 目前店裡因為有規劃熱茶 所以有購置一台熱水器
→ wahahaaa: 是否可以部分取代大鍋爐的功能?
→ mechtec: 量，但前置是粉粗細要抓好，粉量與填壓也要固定
→ mechtec: 看你熱水器是什麼樣子，以及你要怎麼沖煮熱茶
→ mechtec: 要用機器沖？還是一般泡茶方式用泡的？
→ mechtec: 建議搜尋：茶咖機（不是建議要買，而是看你的沖煮方式）
→ mechtec: 此外，建議還是花點時間（或金錢）去學一下咖啡，雖然你
→ mechtec: 賣的是甜點，但我實在不知道甜點為何一定要賣咖啡？你能
→ mechtec: 提供與你甜點配合的咖啡嗎？若不能配合，賣的意義？不是
→ mechtec: 說不能賣，我也配過與甜點搭配的咖啡，真的很搭，但你覺
→ mechtec: 得你能嗎？不然端一杯與甜點不搭的咖啡，意義何在？
→ wahahaaa: 感謝您的建議 茶的煮法就是熱水沖泡 時間到了之後取出茶
→ wahahaaa: 葉放到保溫茶桶 會要賣咖啡的原因是地點在捷運站附近
→ wahahaaa: 有固定喝咖啡的上班人潮
推 mbmax323: 我朋友店裡全自動出一杯要三分鐘XD用在營業會很慘
推 a19887754: 要搭甜點的咖啡真的要些功夫
推 setver: 我是saeco業務 有寄站內信給您參考 謝謝
推 yutings: 我有寄站內信給您