Re: [問題] 初次拉花者幾問

[yuinche (助教)]

非常受打擊，僅僅是跳去練新圖形幾十張，基本功就極度明顯的退步

不管是晃動的頻率、晃動的角度方向、入水的角度、咖啡杯傾斜的角度、回正的角度等

通通都需要一而再、再而三的、持續的拍影片修正

連續練了超過一百杯的基本功，竟然撐不過三十杯的時間間隔就變得歪七扭八...




這次有新的議題，但完全不知道要從何下手

請問拉花結束用湯匙推開奶泡觀察時，奶泡要立刻滑回來還是滑不太回來比較好？

這是新的議題：咖啡跟奶泡接觸面的滑動性

有時候用湯匙推開奶泡後放開，奶泡會立刻滑回來，看不太到底下的咖啡液

有時則是推開就推開了


歸咎原因跟奶泡流動性關係似乎不大，因為這件事感覺跟奶泡厚度不太有相關

理論上應該是越滑越好吧，推開就推開的話感覺奶泡流動性也跟著變差了

但又不知道該把此事歸因於豆子本身新鮮程度、乳化程度、還是豆子本身特性的緣故

待研究



803: http://imgur.com/NUe8hqW
804: http://imgur.com/cHsAWYC
805: http://imgur.com/jpInBzf
806: http://imgur.com/NMOwKSN
807: http://imgur.com/4pw2JSX
808: http://imgur.com/hrc9qri
809: http://imgur.com/S5SPSLj
810: http://imgur.com/3AA8kWg
811: http://imgur.com/2zDgaYj
812: http://imgur.com/AxPjSlu
813: http://imgur.com/mJX1uwZ
814: http://imgur.com/21PQNez
815: http://imgur.com/oWBj6fz
816: http://imgur.com/3Q85Inw
817: http://imgur.com/uDuqUvC
818: http://imgur.com/rKqXzJ1
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821: http://imgur.com/uQrD3sQ
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824: http://imgur.com/anq428k
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854: http://imgur.com/P7mcGS9
855: http://imgur.com/C94kwTM
856: http://imgur.com/RAtBGsk


有任何指導或建議希望板友前輩們不吝指教

感謝


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→ DKSH: 請問您只貼失敗的上來嗎?
推 yl7038: 也不能只歸咎奶泡滑不滑，什麼樣的圖形搭配什麼樣的流動性
推 osjacky430: 個人認為推了會滑回來 比較好 如果毅力不搖的呆在那
→ osjacky430:  就有點誇張 頂多回的慢 不要不回來
→ yuinche: 這是全紀錄喔，編號代表這是我泡的第幾杯
→ yuinche: 不同圖形搭配不同流動性，如果能夠把滑不滑也控制住就更
→ yuinche: 完美了，舉例來說需要高流動性的圖形就讓他也滑一點、組
→ yuinche: 合圖就讓他不滑一點之類的
→ yuinche: 但是目前不知道要怎麼控制這個滑不滑
→ pths0524: 既然有拍影片,還不如放影片對單一拉花做討論來的有用
推 KunioFAN: 確實...有影片的話比較好分析@@a
→ yuinche: 有這個經驗現在都不太想碰基本功的圖形了...
→ yuinche: 等下次想回頭練wing tulip、rosetta再拍影片請大家看吧
→ yuinche: 感謝