[單品] 翡翠莊園 BOSQUE批次競標豆

[bitchking (滑鼠九號)]

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沿路上躲了三次雷陣雨，停停開開騎了快一個小時。辛苦總算有收獲!



等老師忙完了交機，老師笑嘻嘻地從箱子裡面拿出來一袋豆子，就說Part開始啦!。






湊過去看這個紙箱，上面寫著”Esmeralda Special 2015”。
老師順勢拿了一張紙湊過來，指著指這批是今年翡翠莊園獨立競標中，
第一批次的水洗競標藝妓。



雖然以前也有喝過翡翠莊園的藝妓豆，對於藝妓充滿熱帶水果的香味與鮮甜印象深刻。
一聽到這次喝的是名符其實的競標豆，格外令人期待與興奮!



稍微一恍神，來不及去聞乾香，咖啡就泡好了。第一口喝下去，立刻跳出一個感想:
人說在杯中遇見上帝，我喝完滿嘴蛤蠣!我認為藝妓豆與其他豆子最大的不同點就是在於
多了第五味:鮮味。而且這批鮮味已經達到了惡貫滿盈的程度，口腔中瘋狂分泌口水。






可惜的是，不知道是不是用小富士磨豆還是我當晚已經喝了很多豆子的關係，
我的腦袋已經乘載不下這麼多的味覺。咖啡液體邊在我口腔中滑動的同時，
我的腦漿也不停地在流動，回想起過去喝藝妓時一切的美好，
想要用足夠的形容詞來形容這一杯。



我失敗了，是有感受到似乎是荔枝的味道。但滿腦子就只有鮮!鮮!鮮!這樣的感覺，
老實說對自己蠻失望的。



最後老師補充說，在單子上面他們都有去杯測過。但咖啡就是嗜好性飲料，
他們評比出第一名的批次並不一定是出最高價的。想想，如果那批最高價的豆，
拿到台灣被評到後段班，老實說還蠻冏的。



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推 thuash: 應該不大可能喝到鮮味吧，鮮味來源多為麩胺酸和核苷酸，你
→ thuash: 指的可能是甜吧？
推 osjacky430: 推樓上專業 xD
→ bitchking: 我大概了解，像烹大師也含那成分。就味精呀。但我覺得
→ bitchking: 那感覺不是甜，真的像我吃蛤蠣或昆布湯的風味
推 hcbd: 一樓說的好像有在韓懷宗的書裡也有提到