推 s8155453: 很棒的分享 07/16 11:39
推 Ianthegood: 推 要是葉佩雯都能寫成這樣就好了XD 07/16 12:20
→ holysword: 該接洽了(X 07/16 14:24
推 qunni: 推杯測分享~描述的讓人有想像力!感覺薩爾瓦多比較好喝耶 07/16 14:38
推 kk502: 聽起來真好 謝謝分享呀 07/17 18:23
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強烈建議圖文版:http://zavork2002.blogspot.tw/2015/07/vs.html
再次來到歐舍咖啡參加杯測體驗，是第四次參加。
這活動免費參加，專人講解，還能享受兩款高品質咖啡，並分享自己感受到的口感。(雖
然平日都沒啥人QQ)
為了增進自己，參加杯測來增加味覺經驗，提升味覺的敏感力。
來看看我這一次有喝到些甚麼風味吧!
咖啡杯測的方式，大致來說會有兩款豆子，各有四杯，總共八杯。由專門的解說人帶領參
加者品豆，並分享自己喝到的風味。
詳情可以參考之前三次杯測文章:
[咖啡杯測] 歐舍咖啡－玻利維亞 V.S. 巴布亞新幾內亞
[咖啡杯測] 歐舍咖啡－ 巴拿馬 (日曬) V.S. 瓜地馬拉 (水洗批次)
[咖啡杯測]歐舍咖啡－ 肯亞 葛夏莎合作社(水洗) V.S. 盧安達 卡米蓋利(水洗)
這次歐舍咖啡正在推廣中美洲的豆子，門面上貼著中美洲各國地圖，室內裝潢也與上次不
同，跟著改變。
應景的中美洲地圖
抗漲專區，一個全聯的概念
之前買到M2 的豆子，還以為是Medium的M，打開才知杯具R...要注意標示喔
這次早點到，剛好看到杯測體驗活動的事前準備，是前三次都沒有的經驗~
先把淺/中淺/中培的豆子準備好，計時四分鐘.
放入約90度的熱水，四杯倒完後按下計時器。
然後就可以看到新鮮的豆子因內部空氣釋放而澎起來，有如手沖時常看到的鰻頭山~~~
這也同時展現了，歐舍並非把快過新鮮期限的豆子，拿來在體驗營順便消耗掉，而是用新
鮮的豆子來杯測。
聽說是中培度，看起來超美味的
左側四杯 薩爾瓦多(聖伊列那)
右側四杯 巴西(鱷梨莊園)
一開始白板上會寫好各類豆子預設的風味，但現實上由於變因太多，往往會有些微出入。
至少我沒有一次喝出來全部的風味就是了。
介紹一下杯測的大致流程:
先用湯匙舀咖啡來喝。舀一匙就浸一次白開水，再到準備好的衛生紙上沾一下，避免水亂
滴，然後再舀另一杯。
喝到嘴巴覺得累了，再喝點白開水休息一會兒。
中間都不要喝水! (因為唾液會增強味覺靈敏度。)
下午兩點開始，約三點整結束。
兩款豆子，各有四杯，總共八杯。
我們將八杯都喝到一半，由於底部就是豆渣(所以能品嘗到原豆風味)，也不建議喝得太乾
淨。
薩爾瓦多(聖伊列那) 杯測完特寫
巴西(鱷梨莊園) 杯測完特寫
最後，紀錄一下自己當天成功喝到的風味:
薩爾瓦多(聖伊列那): 高溫時巧克力味和甜味都有出來，但在中溫時臻果甜味非常明顯。
低溫時好的味道都有點淡掉，苦味跑出來之後就不是很優了。
巴西(鱷梨莊園): 解說員有喝到蜜香，但我感受不出特別的風味，高溫中溫和室溫都相
同。
不是說難喝，其實這款巴西豆還滿順口的，但就是缺乏一個主角，過於平衡。
整體來說，我比較喜歡薩爾瓦多(聖伊列那)這種有個性有主題的豆子。巴西口感均衡，但
相對的也沒啥特色。
雖然當天已經7月1日了，但原則上就如同課程表，每天都有杯測體驗營和手沖體驗營，希
望同好們多多參加~
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地址: 台中市西區五權路14號 (總店)
https://goo.gl/maps/RXt1M (Google地圖直連)
電話: 04-22212828
營業時間:周一到周六: 10:30~22:00；週日: 10:30~18:00
官網: http://www.orsir.tw/
官方臉書:https://www.facebook.com/OrsirCoffee
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【咖啡杯測體驗活動】
活動時間：每天都有，星期一~五，下午2點。星期六、日及例假日，上午11點。
請洽台中歐舍咖啡門市或電洽04-22212828。
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1437016549.A.8BA.html
※ 編輯: holysword (122.118.18.239), 07/16/2015 11:16:01