請教極淺焙的agtron

[heropob (中間~)]

請問版上的各位前輩
我最近慕名去台南道南館報品嚐咖啡
發現同樣都是水洗耶加 Kochere
他們家的硬是好喝許多，層次也更加分明
我也知道業餘的不能跟職業的比
不過後來才知道道南館所標榜的是比淺焙更淺焙的咖啡
所以也就是極淺焙囉？
想請問各位前輩比淺焙更淺焙，豆子烘培agtron 是多少？
大概溫度是多少呢？
也請各位前輩能不吝告知，謝謝^^"

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.170.22.156
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※ 編輯: heropob (1.170.22.156), 08/04/2015 11:27:14
→ addy760627: 這範圍有點廣 100 算不算極淺......
推 turtlewang: 很難定義，有人覺得85就很淺了，有人破百
→ turtlewang: 而且就算Agtron數值一樣，風味也不一定一樣
推 sltovrey: 還是第一次聽到Agtron數值可以破百..顆顆
推 is0611: 臺北coffee sweet 有機會也可以去看看
→ is0611: 如果是以烘焙度來說約在一爆密集之前。
推 freshroast: 樓上的全推，讚
推 hanainori: 破百是哪裡來的啊
→ hcbd: 測agtron的儀器價差大誤差會這麼大嗎
推 freshroast: 破百是有可能的，以自己的經驗，日曬豆機會更大歐
→ addy760627: 樓上專業
推 Number5: roami會出現out of range
→ aromaptt: 可以觀察豆表與內蕊的差異…色差愈大，層次愈豐富
推 turtlewang: 2014年國內烘豆代表賽就出現好幾位Agtron破百的