[其它] 想學手沖單品咖啡

[Veritasakane (發條橘子)]

各位達人好，

小妹在年初接觸到單品咖啡覺得很好喝，前陣子自己買了700s磨豆機去買各咖啡店的咖啡
豆試味道。
但看了韓懷宗老師的精品咖啡學上下集後，對於更進一步的杯測.賽風.拉花等進階感到興
趣，想問有哪些管道能進一步？

目前想到的:
1.去有咖啡課程的咖啡店學習?
2.有什麼機構可以學？
2.自己買書自己學.....

我在桃園，想請大家推薦可以跟的老師.課程或管道，麻煩各位大人了！


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.225.200
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1439087274.A.103.html
推 BUMAS: 找一間你喜歡他咖啡的店，點你想喝的咖啡，看老闆怎麼沖，
→ BUMAS: 不懂就直接問 然後買一樣的豆回家試沖出一樣的味道
推 zeller: 一開始這樣學還蠻難的…有稍微系統的學習還是比較好 台北
→ zeller: 我會推薦醜小鴨 桃園就不熟了
推 Meyellis: 我也是跟B大一樣耶，尋找自己喜歡的味道後，看能不能做
→ Meyellis: 出接近的。當然器材會有差別，但豆子一樣，粗細接近的
→ Meyellis: 話，接下來其他變數再自己抓抓看囉！
推 a19887754: 9bar 那有在開課，如果你是要正式課程
推 jimmyw1003: 去咖啡店上班
推 chiugenius: 課程烘焙家找你要的，上課找同好台大咖啡官能鑑定
→ rufous: 我都直接找店跟老闆聊,有些老闆都很大方,雖然我超菜的>  <
推 Anfany: 樓上叫rufous 說自己菜 XD
推 Ssha: 我會多看些教學文或幾支youtube教學影片，選幾種喜歡的方法
推 osjacky430: 那個rufous 是那個rufous 嗎
我常去桃園的咖啡先生(看咖啡大叔的書)，有看過一兩次老闆自己沖，不過我想學正式的
...想了解更細
C大,Z大跟A大說的烘焙家.醜小鴨跟9bar我會去找找資料，TKS~
※ 編輯: Veritasakane (49.214.225.200), 08/09/2015 19:33:32
推 DaimXXL: 去咖啡店玩 跟朋友討論 我可以當你朋友 桃園握
推 EVA03: 桃園+1 我最早是自己看網路學  後來到店家與把台手聊天
→ EVA03: 常去同一店家 吧檯手又願意分享的話可以學很多
推 a19887754: 正式課程都開銷不少，有證照的AA AE 可能對很多人來說
→ a19887754: 都算貴，如果是起頭的話，找喜歡的店家多喝幾杯，跟老
→ a19887754: 闆討教一下沖煮方式，通常都很願意分享，杯測的話滿多
→ a19887754: 店家會舉辦杯測活動，通常不貴，但比較不是課程性質
→ a19887754: 拉花的話，自己沒設備很難練，拉花需要大量練習，桃園
→ a19887754: 的話 卡爾地老闆跟9Bar超哥拉花都很強，但超哥沒站吧了
→ a19887754: 找個平日時間去卡爾地走走，聊聊應該會有收穫
→ a19887754: 另外義式是個大坑，沒事不要跳，皮包會一直變薄很恐怖
推 fowx: 如果想來台北的話，可以看看At Home Cafe...是手沖專門店
→ fowx: 每個月會開一堂手沖的課，一堂課2小時收1000…我個人是覺得
→ fowx: 蠻專業的，老闆的知識很足，可以問很多…
推 pancanoe: 三重可樂哥也有開課
推 s52492001: 我一開始是看youtube學的，後來才開始買書來看
推 mechtec: 桃園就9bar，不用想了
→ mechtec: 9bar超哥其實主業是教SCAE與評審了，找9bar就對了
推 Greedyman: 所以我說那個rufous是那個rufous嗎
推 kkes608113: wolve 自家咖啡工作室 可以參考看看喔 我有去上過課
→ kkes608113:  老師人很好很有耐心 課程還蠻有趣的 在中壢喔
推 oecgoat: Rufous 人帥店員又可愛(疑?)
→ waterduh: 報名台大咖啡官能鑑定班
推 easy77721: 中原推廣有課，在中壢監理站旁的老麥咖啡上課，聽說老
→ easy77721: 師也有在輔導人開業，學費也便宜，可以考慮看看。