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謝謝m大,前天就收到豆子, 還沒打開袋子就微微散發甜香, 下午馬上沖一杯, 袋子打開就是一股超濃的草莓果醬味撲鼻, 磨開後,草莓果醬的香氣更是瀰漫整個房間, 我還是第一次感受到這麼明顯的果醬甜香, 沖煮環境: KNC #5 key coffee 鑽石濾杯 水溫90 悶蒸30S 小水柱兩次斷水法 總時間1m55s 粉水比1:12 15g取180cc 敘述:入口有非常強的草莓,梅果類,還有蜂蜜味道, 甜度極高,酸度非常明亮,有點類似柳橙的酸度 在口中稍縱即逝,接著是滿滿的甜, 最後是帶有白蘭地韻味的水果香氣, 非常乾淨,沒有躁味苦味烘焙味, 喝完杯底香氣超強,持從下午放到晚上還是濃濃甜香, 非常迷人! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.155.46.105 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1440769351.A.117.html
awdxawdx: 好奇問ㄧ下好切5號多大片 08/28 22:36
leftofhand: 專業推一個 08/28 23:00
lotuszoe: 這該怎麼形容....我是比較喜歡粗研磨來手沖,刻度應該 08/28 23:15
lotuszoe: 還是因人而異,調到自己最喜愛的味道最適合囉 08/28 23:31
addy760627: 5號應該稍微不均勻但是喝咖啡嘛 不要這麼講究 08/29 01:29
yayayoyi: 不均又怎樣 又不是義式 08/29 11:19
joanie324: 推 08/29 11:37
shhs1000246: 不大懂 刻度5為什麼不均勻? 都用KNC了不夠講究嗎XD 08/29 14:21
awdxawdx: 我只是想知道多大片 跟味道到底有什麼關係??? 08/29 14:51
HsnuYutaka: 我都用#3.5 溫度低一些88-89 時間3分半 08/29 15:44
yayayoyi: 的確不均 但並非不講究 小弟愚見手沖研磨重點在顆粒形 08/29 22:18
yayayoyi: 狀 08/29 22:18
muscle5667: 形狀+1 08/31 12:47
mummydevil: 有玩過朋友店裡的KNC 切出來是片狀的 與自己的小富士 08/31 16:32
mummydevil: 相比 自己覺得KNC香氣飄逸 body稍薄 小富士圓潤平衡 08/31 16:34
mummydevil: 豆種 烘焙方式 焙度 磨豆機 粗細 水溫 時間 都是變因 08/31 16:38