Re: [其它] 沒有咖啡經驗想轉職做咖啡

[crocis (咖啡毒蟲)]

就讓一個完全沒本錢當吧檯手，卻又有那麼一點點淺薄經驗的屁話一下好了
老實說多的是無經驗直接轉進來做咖啡的，無經驗當員工真的沒差
真的，吧檯沒那麼好站，在可以當演藝事業表現之前恐怕是海量的低階工作
以及對應工作內容的待遇，想得到的打雜工作通常是最菜的那個做
或者是最弱的那個做，比如說寫這篇的的那個就是又菜又弱，專業雜工

咖啡店內的職缺是相對好找的，但是很殘酷的
除非是高手高高手帶槍投靠或挖角，進去往往都是打雜開始
反正專業什麼都不會，打掃總會了吧？
至少可以讓那些吧檯手有更多精力創造更高的收益
打掃就包山包海了，反正可以給個基本概念，放在外面的都是會沾灰的
有用的都是會髒的，都要擦或洗，看狀況和頻率，窗明几淨就這麼來的
偏偏窗明几淨又是咖啡店的基本款，這大概就是新人的生活
可能會持續很久很久，單位是用季或年來算，畢竟不是當藝人就不用打掃的

當了藝人...阿不對，是吧檯手以後，面對的壓力會往上跳一級
包含來自老闆的期待、顧客的指教、來踢館的、自己的調適、同仁壓力等等
還要夠能喝咖啡，像今天有條雜魚要抓生豆品質就測試了5份1+1的S.O.E.
每種各半杯就夠嗆了，還要盡量抓出每一種的風味做杯測資料
同時還被行政老妹嫌手抖拉花不好看，碎碎唸罵得一無是處
(風味測試是需要拉花喔？阿我又沒說要請你喝你端走是幹洨的？)
狗屁倒灶的事情到處都有，抗壓性很重要
甚至還要有體力能長期抗戰，尤其冬天這個旺季，可能還會有店內的活動要人力

上面這些真的都不成問題，真正的問題是自己的意向在哪裡
真要想走這行的怎麼攔都擋不住，光是想到可以挑戰無限的可能性就是爽
只會覺得這個機會值得一戰，能多來幾個嗎？
反而是想要逃避現有生活的，建議多想想，時間很寶貴的

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推 singlelove: 淚推~各種教養的人都會出現，((抖
→ DoAsInfinity: 沒搞清楚就亂給不熟悉產業評價的人談教養真的很厲害
推 singlelove: 原po寫的正是我在某連鎖店待兩年的寫照阿
→ singlelove: 一樣米養百樣人，各種"特別"的客人都有
→ singlelove: 服務業的個位加油，咖啡旺季要來囉
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推 PUPUKA1031: 淚推啊～
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推 Ithilglaur: 推...打雜就可以一季了.....
→ xsoho: 但是不把環境弄乾淨咖啡廳會很髒，尤其客人是來享受環境