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請問各位大大 小妹想請問 喝手沖喝到焦味 在沖的時候,要怎麼調整? 1.繞時速度加快 2.水注不能太細 3.再把刻度調粗(原本是3.5。調粗怕就沒什麼味道了耶) 感謝各位大大替我解答^_^ -- Sent from my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.81.14.253 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1442975110.A.325.html
andy88313: 水溫大概是多少呢 09/23 10:25
yaya0123: a大您好:約86度~~ 09/23 10:27
perfectJ: 過粹了嗎?? 09/23 10:28
perfectJ: 水溫降一點或是磨粗一點試試看(?) 09/23 10:28
yaya0123: P大您好:再加粗半格,會不會萃取不足呢? 我是有把溫 09/23 10:58
sltovrey: 焦味。。。換別家的豆吧 09/23 11:02
intelgood: 焦味是豆子問題,別選擇烘過頭或出油嚴重的豆子 09/23 11:15
niceshotse: 先看你的豆子是否已經有出油了,重烘焙的豆子焦味較重 09/23 11:22
yaya0123: 大大您好:是哦,哈我是買耶加 09/23 11:31
yaya0123: 我看是沒出油耶 09/23 11:31
elnacongo: 烘焙末段風門開太小,猜的 09/23 11:57
matt6137: 豆子... 09/23 12:04
freshroast: 島啊…… 09/23 12:36
hcbd: 豆子吧,沒焦的豆子應該也沖不出焦味 09/23 16:53
mothertime: 豆子問題 09/23 17:29
onaconflict: 耶加有焦味,嗯蠻特別的...... 09/23 17:55
intelgood: 不然就是店家沒挑豆,直接烘了,有圖判定會比較準 09/23 17:59
muscle5667: 耶加焦味?是香蕉味嗎(逃~~>) 09/23 18:00
elora: 豆子的問題吧!那有酸味嗎?耶加要有焦味應該蠻難的…… 09/23 18:29
Meyellis: 1. 烘培度?是否重烘培?2. 是否剛烘好?3. 可以提供多 09/23 19:01
Meyellis: 一點手沖條件 09/23 19:01
zop: 耶加...買多久了? 09/23 19:31
Jochum: 我的水溫都90-92度..從未有焦味,苦味有時候有.但是很少見 09/24 10:24
Jochum: 我認為是豆子的問題. 09/24 10:24
Jochum: 又是耶加.應該是烘豆部份的問題吧 09/24 10:25
dears0: 耶加還沒喝過有焦味的@@ 09/24 10:30
yaya0123: 謝謝大家 這麼熱心回答我的問題^_^好開心 09/24 11:07
yaya0123: 抱歉 豆子都被我試完(≧≦) 09/24 11:09
yaya0123: Zo大 您好 9/11號烘的豆 09/24 11:13
yaya0123: Jo大您好 想請問您沖法會特別注意哪部份呢? 09/24 11:17
yaya0123: Jo大 也是喜歡果酸類的口感嗎 ^~ 09/24 11:19
Jochum: 我以前喝淺焙,可是磨豆磨到手差點斷掉..現在都中培居多 09/24 16:44
zop: 所以我買了小飛馬 =w=+ 09/24 19:34
aromaptt: 換別家豆吧~ 09/25 15:56