2015 世界塞風沖煮大賽

[jeremy2089 (撿糯米)]

今年在日本SCAJ展期所進行的世界塞風沖煮大賽已經結束了

恭喜台灣的選手簡嘉程拿到了第三名~



這陣子咖啡版上對於塞風的沖煮有好多的激辯

剛好當天比賽的影片出來了就跟大家分享吧!


冠軍新加坡選手:
https://www.youtube.com/watch?v=YM50z_TKTlI&feature=share&app=desktop

簡嘉程:
https://www.youtube.com/watch?v=5ZRQQ8-dZs0


有幾個自己的心得:

1. 普遍大家的萃取時間都相當短，冠軍新加坡選手大概大約萃取50s而已
2. 很多選手皆有選擇先將咖啡倒入其他容器降溫來使咖啡好入口
3. 創意咖啡都好多梗阿XD
4. 評審們都比較板著臉，感覺氣氛好凝重阿.....
   不如WBC比賽評審們輕鬆且帶有很多微笑，比較像是朋友在聽一場咖啡分享

p.s. 有人知道簡嘉程用的錐刀磨豆機是哪一台嗎?

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→ dai26: 我記得我看的教學是40s，還是我記錯了？
推 BearSheep: 簡家誠的Video 12:50到13:00 第一壺和後四壺的顏色不同
推 JerrydBatum: 粉水比不同吧 第一壺是用來做冰的  粉量看起來也較多
推 Meyellis: 請問，除了沖煮器具外，其他器材都沒有規定嗎？
推 manson0326: 恭喜簡嘉程選手，又一名臺灣之光
推 vein828: 好忙碌的比賽... 看了都跟著緊張了起來
→ vein828: 覺得時間限制好像短得有點不合理啊?
推 yearChen: compak的R120吧?
→ yearChen: ?
→ turtlewang: 比賽是15分鐘做4杯綜合熱咖啡&四杯創意咖啡，其中創意
→ turtlewang: 咖啡是由一壺萃出的當基底，其餘四壺各提供一杯綜合熱
→ turtlewang: 咖啡，所以會看到四壺一樣 一壺不一樣的狀況
推 ashdragon: 為什麼簡選手過程台詞一直在repeat…
推 bymeee: WBC貌似有規定評審需微笑