[器材] 3m真空盒存放分裝咖啡豆

[allforyour2 (哭雲)]

小弟是這二個禮拜才入坑的新手(老媽朋友拿了用舊的摩卡壺+咖啡粉)

喝了摩卡壺之後，在家附近又去喝了淺焙豆 耶加(這是第一次知道淺焙豆)

接著就整個入坑了...不過目前還是喜歡咖啡的烘焙香，花果茶還是不太習慣。

接著買了hario v60玻璃整組+匿名2，喜歡喝黑咖啡所以把摩卡壺放著換口味喝。

在家附近買了可樂的，450NT的黃金曼特寧，先請他們將一半咖啡豆磨手沖的粗細

另外一半等匿名2來了自已磨。

因為咖啡豆&粉分裝之後袋子就有點大，為了擠壓空氣，但又要讓單向排氣有作用

實在有點難摺，索性把拿來裝茶葉(之前都喝茶XD)的3m真空保鮮盒拿來用

先把咖啡豆分開，然後之後要喝的咖啡豆，用pe袋(其實應該繼續用鋁袋，但目前沒有)

不綁袋口，平躺在盒子裡，接著抽真空。

盒子本身會被氣壓，壓到貼著豆(靠近抽取孔的位子會類似真空包那樣緊密貼著)

但隔天之後就會被豆子排的co2擠開來。此時就繼續抽真空就好。

這樣就會類似單向排氣袋，但又不會因為袋子要減少空氣又要讓排氣孔通道順暢很難摺

而且可以重復使用，缺點就是半透明的盒子需要放黑暗的地方儲存。(用舊排氣袋可解決)

然後抽真空的時後咖啡豆的味道非常的香啊XDDDDD。


另外說一句，喝完摩卡&手沖，真的覺得連鎖的黑咖啡是咖啡水.....


當然我想最好的方式應該還是把袋子緊緊貼著咖啡豆，不要有空隙。

接著讓單向排氣面可以排氣，並且用封口夾封緊，對吧？

不知道還有什麼可以改進或注意的地方呢？

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推 lf2597: 處理個豆子弄那麼麻煩.. 我都是烘好3天後通通丟進保鮮盒
推 arscerate: 熟豆...不要抽真空...
→ pupupipiy: 抽真空啊…我學到的是盡量不要讓豆子排氣耶，所以都會
→ pupupipiy: 讓單向排氣袋保持著些微空氣，擔心抽真空會讓豆子排氣
→ pupupipiy: 加快，新鮮度就下降了，如有錯誤請多包涵
→ arscerate: 釋放在孔洞的氣味會被抽走
→ allforyour2: 其實真空抽不乾淨，主要是想做到單向排氣的效果@@a
推 yayayoyi: 快點喝完咖實在
→ bearq258: 買ikea 的玻璃罐好用價格便宜.
→ allforyour2: 玻璃罐不會空氣太多嗎？是有玻璃罐啦.....
→ allforyour2: 其實喝滿快的，2~3個人，一天大概粉60~80g。
→ allforyour2: 只是想說有盒子可以用就順便，而且重復使用@@a
→ allforyour2: 雖然看咖啡店也是用玻璃罐裝著0.0
推 mammonist: （順便問）3m有出單向排氣閥的罐子，那個如何
推 muscle5667: 自己做實驗就知道抽真空會不會影響風味
→ hpa228: 連鎖咖啡店的黑咖啡是美式咖啡阿！一半水、一半咖啡 XDD
推 hpa228: 匿名2跟PORLEX，推的都是匿名2
→ tibet1973: 本版推什麼看看就好，都是一窩蜂，今是昨非，呵呵
→ bearq258: 用高的玻璃罐好處就是 co2是比較重所以不容易飄散
→ bearq258: 用玻璃罐並非塑膠，油脂不會殘留，脂會溶入塑膠中
→ bearq258: 塑膠罐清洗容易產生刮傷、日後容易釋出一些不好的東西
→ bearq258: 用高倍顯微鏡看玻璃與塑膠，塑膠會有很多凹凸的表面
推 a19887754: 匿名比porlex好沒疑問，結構就有差了
→ bearq258: 沒錯刀盤就不同，不過最後都會升級電動磨豆機
→ turtlewang: 每抽一次真空，風味就多流失一些
推 speed364: 推薦，樂扣排氣玻璃罐
→ allforyour2: 除了第一次抽真空，之後就是抽讓他不要爆的。
→ allforyour2: 這樣跟單向排氣袋有什麼不同呢？那是否玻璃罐>單向排
→ allforyour2: 氣袋啊？玻璃罐是因為夠緊，會讓豆子的豆排不出來嗎
推 stja: