[器材] kono濾杯請益

[jimmyw1003 (jimmywow)]

各位大大好小弟初學者接觸手沖三個月，想要問各位前輩們關於濾杯的意見

就小弟淺見分析kono濾杯迷人之處是在於它對咖啡粉均勻萃取的程度，短溝槽設計所形成
的壓力造就它的萃取方式，爬了一些文發現比較少人深入介紹所謂的點滴法，但目前坊間
咖啡店點滴法因為費時耗成本的關係，又比較多是用普通手沖方式注水繞圈的方式，跟當
初的設計理念不太一樣。

雖然萃取方式取決於沖咖啡的人，但還是想要看看前輩們有沒有對kono濾杯獨特的見解或
是針對點滴法與普通手沖去萃取咖啡出來風味的差別？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.36.36
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推 mechtec: 你有觀察到kono法與其他手沖法最大不同處在哪裡嗎?
一開始浸濕咖啡的步驟一個是點滴慢慢濕潤一個是用注水悶蒸
※ 編輯: jimmyw1003 (111.83.36.36), 11/07/2015 21:15:39
→ jeremy2089: 我自己常用KONO濾杯搭配一般手沖法，KONO流速較V60慢
→ jeremy2089: 萃取出的口感比較飽滿，兩者口感有些差異
推 sltovrey: 其實粉磨細一點用V60感覺會很像KONO
推 yayayoyi: 材質很討厭
推 colo: 提示你，也是水分萃取交換跟擾動的問題。
推 colo: 去找滴滴流認真看幾次吧。原理都一樣的。濃度交換、排氣、
→ colo: 水流擾動與過萃、濃度調整。請思考這幾個點。