推 jeremy2089: 換奶或換豆子配方,不要林鳳營都很好~11/24 01:25
推 BlackBass: 換豆子試試看11/24 01:39
推 perfectJ: 推 不要林鳳營什麼都好11/24 02:53
→ perfectJ: 至少喝了不會往生11/24 02:53
推 yanis: 看豆子配牛奶 每一家的奶味道都會不一樣 後製處理上的差別11/24 02:55
→ yanis: 我自己試小農產的牛奶大部分都沒作過多額外的處理 會比較像11/24 02:57
→ yanis: 紅瓶子的光泉(非營業用) 比較水一些些 搭起來豆子的味道重11/24 02:59
→ yanis: 另一種類是高品質的 也就是作過氧處理或氮處理的牛奶11/24 02:59
→ yanis: 這部分在gossiping有個作牛奶的強者有分析過差別 可以去看11/24 03:00
請問大大說的是哪一篇呢?小弟找不到
→ yanis: 高品質的有 乳香世家、養樂多、林鳳營等,這類的濃純香11/24 03:02
→ yanis: 只依成品的結果來看 這類型的牛奶會有較重的奶油味,口感上11/24 03:03
→ yanis: 也相對濃郁 但是豆子本身的味道會被蓋掉非常多 11/24 03:04
→ yanis: 如果用得豆子沒到非常好 這類的牛奶能有效的掩飾一些雜味11/24 03:05
→ yanis: 但使用淺焙配方豆會讓整體變得過於平順(果汁牛奶)11/24 03:07
→ yanis: 以上的結果是單以牛奶的部分討論 11/24 03:11
→ rayjting: 脂肪含量幾趴? 11/24 07:48
→ arscerate: 脂肪不重要 全脂都在3.6~3.8%11/24 09:25
→ arscerate: 奶的濃稠感主要在於滅菌方式 11/24 09:25
→ arscerate: 滅菌過程的梅納反映會增加香氣與稠度11/24 09:26
→ arscerate: 台灣多採HTST11/24 09:26
→ arscerate: 福樂/光泉/柳營/義美 都可以11/24 09:27
→ arscerate: 別買高大鮮乳 超噁的奶粉味11/24 09:28
→ arscerate: 跟英泉牛乳的奶粉味一樣11/24 09:28
推 casko: 英泉超噁的 奶粉應該也沒那麼難喝 買過一次就不會再買11/24 09:48
→ qoopichu: 英泉好像沒有鮮奶,都是寫牛奶,然後沒鮮乳標章11/24 10:16
→ GACKTC: 高大鮮乳也是完全無法適應...腥味很重 不過有些人就喜歡11/24 10:18
→ GACKTC: 高大鮮乳製作的奶茶。他也不便宜就是了 號稱鮮奶界的LV11/24 10:19
→ GACKTC: 我自己是喜歡用「主恩」的鮮奶 不過沒嘗試過打成奶泡11/24 10:19
推 smile88: 小農鮮奶做拿鐵真的好喝歐!11/24 10:34
推 jeremy2089: 除了禾X大家還有推薦的嗎?雖然我都直接喝牛奶不做卡11/24 11:00
→ jeremy2089: 布XD11/24 11:00
推 kikiball: 推飛牛或五梅,不過熱拿鐵還是光泉或四方穩定11/24 11:07
推 tabriskang: 我是都用四方或香山11/24 12:22
→ freewt: 感謝大大們的熱情回覆,小弟是用鮮乳坊的牛奶。小弟今天會調整粗細程度
以及使用淺焙豆子試試看。 11/24 13:49
※ 編輯: freewt (114.136.144.215), 11/24/2015 13:51:48
推 xr123456: 鮮乳坊好喝 奶泡也很好打 11/24 14:19
推 turtlewang: 全脂介於3.0~3.8 11/24 17:01
推 adon0313: 光泉 義美都不錯 11/24 17:42
推 jeremy2089: 不太了解購入管道,大家都是透過訂購嗎?還是大部分 11/24 18:10
→ jeremy2089: 都有實體通路?買過的小農不多,想嘗試看看別的 11/24 18:10
推 Meyellis: 全聯,頂好都有看到小農牛奶,確實比較容易水一點。 11/24 19:44
→ Tomwalker: 鮮乳坊網站上有實體通路列表。新開站也有優惠免運費。 11/24 22:39
→ KingChaly: 咖啡展詢價,小農一公升要120,是什麼鬼做的? 11/24 23:31
推 a19887754: 量少相關攤提費用也有差阿 11/25 10:58
推 precursor: 全聯沒有小農鮮奶,有鳳西紅的小農晶品 11/25 17:44
推 precursor: 除了常見的禾香,有人用闔家鮮的文雅牧場,比較沒那麼 11/25 17:47
→ precursor: 甜 11/25 17:48
→ lemontat: 個人喜歡乳香世家,夠濃香也不會蓋咖啡味 11/29 15:04
推 MAC731231: 習慣喝乳香世家~加在一起很搭~ 12/13 22:45