Re: [問題] 初次拉花者幾問

[yuinche (助教)]

跨不過去的瓶頸...




奶泡體會*1、填粉體會*1、開底手法體會*1





奶泡體會：從打好奶泡到開始作圖，不可超過20秒                  (感謝板友指導)

自從買BG杯後我都是用本來的鋼杯打奶泡、再用BG杯拉花

但加上換杯的時間，打好奶泡到開始作圖要30秒，泡奶都分離了，流動性就差了一些

(換不換杯我想是次要問題，有辦法換杯完還是在20秒內作圖我猜也OK)


原本還想說作圖時白色都很俐落的出現是自己功力進步了的關係

但其實那是泡奶輕度分離的證據


可以想像泡奶水乳交融時，泡跟奶甜蜜蜜、黏踢踢，一起穿過融合層時才突然想起來自

己是泡，再從水底浮起來的情景

而泡奶輕度分離時，泡一遇上融合層，就立刻跟奶說掰掰，在圖上出現俐落的白色


那時我一直做不到像一些影片晃動晃動都沒白色出來，我只要一晃動就有白色

所以就沒辦法用先晃動製造強大的水流，再作圖那招

減少打完奶泡到作圖的時間後泡奶融合度上升，有辦法穿過融合層後，就可以用了

而如果需要俐落的讓白色出現只要稍等幾秒，讓泡奶融合狀態變成跟之前一樣就好了







填粉體會：均勻度是重點，先用牙籤攪一攪

因為我用的是入門機小飛馬600N，磨出來的粉既不均勻又容易結塊

壓粉前加上牙籤攪拌動作，常出現的通道效應問題就減少了許多








開底體會：雖然同樣的圖可以有多種不同手法，但不同細節適用於不同手法，不可混用

至今雖然講了不少小體會，像是先推一下、晃動速度加快、或晃動幅度加大等等

但對於不同手法，細節不可混用啊，要先了解自己要用的是哪種手法


賴大PO過三張照片說是用不同手法開的底，後來又有開發新開底方式 (雖然上一PO板友

說是老招了)

所以光是開底至少就三四種不同手法了

雖然心中大概有點底其他手法是怎麼樣，不過目前只能大概說出其中兩種的不同

名字我隨便自己訂：傳統手法、撞牆法則



假設左手拿咖啡杯右手拿拉花杯

把咖啡杯液面的最左點(最外側)標記為1、中間標記為3、最右(最內側)標記為5



首先傳統手法：融合完提起鋼杯，然後直接晃動開底

這種方法奶泡流動性低，奶泡不會往下沉，一開始搖晃白色就很俐落的留在咖啡色上

所以需要用技術來增加流動性 => 快速的晃動

融合完，晃動的入水點約3.5，之後一路往左晃動，最後從約2.5的位置提起鋼杯

參考影片：IKECCI'S Latte Art "wing tulip"



撞牆法則：融合完提起鋼杯，之後先在靠牆處製造強大水流，再晃動開底

因為奶泡流動性高，奶泡會往下沉，一開始的晃動看不到白色，之後白色才會漸漸出來

流動性很高，所以就算慢慢晃也沒問題

而且因為在白色出來之前已經先晃動幾次了，後續在開底時晃動會比較穩

("連續晃動" 總比 "靜止=>晃動" 還穩)

因為要撞牆，入水點約2，製造完水流回到3來開底晃動

因為流動性很高，不太需要往左晃動過去，最後也是在差不多3的位置提起鋼杯

參考影片：dreamerjnw (他拍的影片手法都不同，要找一下)



1099: http://imgur.com/BWLmUFq
1100: http://imgur.com/FeotJyx
1101: http://imgur.com/dzNv8ss
1102: http://imgur.com/dNrwYYw
1103: http://imgur.com/6Zd7EZD
1104: http://imgur.com/tV8a7xD
1105: http://imgur.com/C1HbgjN
1106: http://imgur.com/GSmpU71
1107: http://imgur.com/JNM2yeC
1108: http://imgur.com/7ORUQJm
1109: http://imgur.com/llOlhLC
1110: http://imgur.com/8Lr9CpU
1111: http://imgur.com/hF92EZ4
1112: http://imgur.com/DnFMV2w
1113: http://imgur.com/p7uzIMG
1114: http://imgur.com/NNGOkZm
1115: http://imgur.com/Z2Mbqex
1116: http://imgur.com/YqfpOcd
1117: http://imgur.com/vCBLI8y
1118: http://imgur.com/Tv0ioVb
1119: http://imgur.com/HnKofDP
1120: http://imgur.com/A3x3EPj
1121: http://imgur.com/RbCrzBG
1122: http://imgur.com/NR5sAdy
1123: http://imgur.com/Q2P0ZCm
1124: http://imgur.com/uiIIo4p
1125: http://imgur.com/6gubFfr
1126: http://imgur.com/2f0XV1Q
1127: http://imgur.com/FYTGKoG
1128: http://imgur.com/RdalNtW
1129: http://imgur.com/pwa4mJ0
1130: http://imgur.com/9YDK1Ys
1131: http://imgur.com/D4D9Ymu
1132: http://imgur.com/uWcaYig
1133: http://imgur.com/29QuNeF
1134: http://imgur.com/udItwXW
1135: http://imgur.com/vI6xVH8
1136: http://imgur.com/orz43qJ
1137: http://imgur.com/ZkbUDNu
1138: http://imgur.com/mVXIqx6
1139: http://imgur.com/a1W0hQx
1140: http://imgur.com/crdoUvW
1141: http://imgur.com/QUPmLId
1142: http://imgur.com/iYn3B6s
1143: http://imgur.com/u73lk4D
1144: http://imgur.com/X6iKuVK
1145: http://imgur.com/OTQXwiQ
1146: http://imgur.com/Xngp9PH
1147: http://imgur.com/8ZnqKNu
1148: http://imgur.com/oSRFhWh
1149: http://imgur.com/tLShwTE
1150: http://imgur.com/VakuzGb
1151: http://imgur.com/r6dEXBF
1152: http://imgur.com/1CRFkI0
1153: http://imgur.com/H96jMAs
1154: http://imgur.com/pzgZoJK
1155: http://imgur.com/9KR1aAU
1156: http://imgur.com/crVVv9J
1157: http://imgur.com/X0TaL2h
1158: http://imgur.com/qqD3RSe
1159: http://imgur.com/j6vVpal
1160: http://imgur.com/HtE0qta
1161: http://imgur.com/mqVuOMW
1162: http://imgur.com/9bP4XJS
1163: http://imgur.com/RTGfs4J
1164: http://imgur.com/Zus09Hx
1165: http://imgur.com/Jox0weM
1166: http://imgur.com/uqGXZaB
1167: http://imgur.com/pQNTyCr
1168: http://imgur.com/fcRV4Fi
1169: http://imgur.com/NzUkpXR
1170: http://imgur.com/57MICkA
1171: http://imgur.com/Q3hbCZ0
1172: http://imgur.com/BSoHnCK
1173: http://imgur.com/76nWWNt
1174: http://imgur.com/s6cVp0Z
1175: http://imgur.com/yBGPxEY
1176: http://imgur.com/Q8khcbl
1177: http://imgur.com/RhTzg6D
1178: http://imgur.com/kP3TBCu
1179: http://imgur.com/WzsW5zE



有任何指導或建議希望板友前輩們不吝指教

感謝

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.116.245.78
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1448617192.A.9C5.html
推 singlelove: 融合的時候可以拉高一點，不要讓奶泡浮起
→ yuinche: 請問S大這個建議是針對我說一晃就有白色、無法先晃動製造
→ yuinche: 水流這點嗎？本文說的不夠清楚，打完奶泡到作圖時間縮短
→ yuinche: 到20秒後，現在已經可以先晃動製造水流而不留下白色了
→ yuinche: 當然如果需要俐落的留下白色，也只要稍等幾秒就可以和以
→ yuinche: 前一樣
→ yuinche: 還是是針對其他點才給了這個建議？    感謝
※ 編輯: yuinche (140.116.245.78), 11/27/2015 20:23:59
→ arscerate: 可以多看mg的影片 他們對流圖很強
→ yuinche: 請問mg是？
→ yuinche: 啊milkglider，謝囉!
推 MAXQb: 可能是我常打硬奶泡吧，總覺得你的奶泡好像有點稀所以不易
→ MAXQb: 固定成型(個人感覺...)
→ MAXQb: 但最近覺得可是我長久以來的錯誤，這種自認為有點稀的奶泡
→ MAXQb: 其實才是對的Orz~
→ MAXQb: 邁向1200杯吧，加油!!
→ pths0524: 好的奶泡是發泡足夠帶有流動性的,表面無粗泡沒有分層
→ pths0524: 自學者常見錯誤就是為了流動性打太水
→ pths0524: 或是覺得奶泡就是要有泡,而打過厚或過乾,產生分層
→ pths0524: 所謂對流圖就是要產生對流,所以強調的就是流動性
→ pths0524: 你所謂的傳統手法其實不是奶泡流動性低
→ pths0524: 一開始他並沒有製造水流把奶泡往前帶,是利用晃動不斷的
→ pths0524: 推擠去作出圖案,那只是單純手法不同
→ pths0524: 重點還是在本身打出來的奶泡流動性
→ pths0524: dreamerjnw也有拍攝過你所謂傳統手法
→ pths0524: https://www.youtube.com/watch?v=owAQSXxxLec
推 singlelove: 大大我只會鍵盤拉花，你有加fb latte art 社團嗎
→ singlelove: 上面蠻多人分享，交流
→ yuinche: 沒加社團，但有定時收看XD
→ yuinche: 感謝p大分享與說明
→ yuinche: M大也加油啊