[其它] 關於填壓器疑慮及用書

[retinalhuang (retinal)]

大家晚安

最近在鑽研義式咖啡

但在填壓器部分搜尋到的知識很多講的都不一致

很想了解C-flat(平底但邊緣弧) flat(平底) 美弧 毆弧 detail上 咖啡的差異

像是在相同條件下所呈現的咖啡風味

萃取率 萃取時間 粉得均勻程度上等等的差異比較

不知版上的各位高手有沒推薦的相關書籍

或是有沒有高手能夠解答

因為本身是新手 而且我也知道影響的變因很多

所以想問看看如果是在近乎相同的條件下他們詳細的差異

不知道這樣問妥不妥當

煩請賜教  謝謝

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推 muscle5667: 沒在填壓，直上..=.=
→ arscerate: 同心圓-避免粉表破壞，水均勻擴散
→ arscerate: 圓弧-壓緊邊緣，避免通道
→ arscerate: 詳細請看這 http://goo.gl/jEQ9Q9
→ arscerate: 有一說同心圓填壓會較甜
推 wolken1202: 好在我木嘴喝不出差異
推 sltovrey: 可惜小弟五年前PO的那個連結失效了
→ arscerate: 整粉直上要看機器 家用的普遍不太有辦法萃取@@