Re: [其它] 廣大的版友來消耗豆子吧！！（已滿）

[imbm0322 (Wolong Coffee Studio)]

謝謝大家，目前已滿，
對於問卷的題目有人要提出疑問嗎？

目前看來選歐北來烘焙只有25%的人數
北歐烘焙的敘述大概是70%
剩下5%的朋友有另外給敘述，
對於Body的影響改天再開另外一篇來解釋好了。

在產區敘述裡面，最大宗還是非洲65%，其次中美洲29%，亞洲5%，其他1%，
但也有蓬油啊，寫著中美洲產區寫曼特寧...有兩位，是怎麼了嗎@_@快告訴我這是誤會吧
！！

樣本數目前只有一百多一點，其實是很不足夠的，希望下次再來做有趣的問卷嘍，
等等就要開工烘豆了，
預計最慢週二以平信寄出，內容物有18克，
隨機水洗或是日曬。 以上

謝謝大家。

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→ seven89lie: 慢了還是推
推 perfectJ: 辛苦了！！！
推 volts1549: 慢了推QQ 昨天晚上有先看到消息 沒想到還是晚了
推 freshroast: 推！！
推 gyiyi: 推~想請問一下北歐烘焙大概是怎樣的烘焙&特色？是....算偏
→ gyiyi: 淺慢火烘焙嗎?
推 gyu67: 推
推 jeremy2089: 剛好相反，北歐烘焙屬於烈火輕焙，有興趣的話可以翻
→ jeremy2089: 翻韓懷宗的新版咖啡學，有很詳細的論述：）
→ rayjting: 這樣的豆子是前面的香甜味會比較豐富嗎
推 sltovrey: 為什麼烈火輕焙叫做北歐烘焙？是很多北歐的店都這樣烘
→ sltovrey: 嗎？還是只有挪威？還是只有書裡那三四間？
推 riceangel: 韓懷宗老師裡的書有寫北歐的特色是改良式的收斂威力烘
→ riceangel: 焙 在挪威的帶動下 瑞典、芬蘭等國也有業者採用
推 chenyihfu123: 推～
→ imbm0322: 其實沒有北歐烘焙啊，就像沒有高雄烘焙、台北烘焙、台
→ imbm0322: 中烘焙一樣，上次北歐大師Tim來台灣的時候就說過了，他
→ imbm0322: 的講法，我的解讀是希望烘出該品種與產地的特殊風味，如
→ imbm0322: 果這這支豆子的沒有花香，烘再淺也是不會有花香的。
→ imbm0322: 硬要說北歐特色的話，我實測過Tim跟Audun的單品豆，艾
→ imbm0322: 格壯值內外色差15～20是基本，但台灣也有很多優秀的烘焙
→ imbm0322: 師做得到，但也不是每一支生豆都適合這樣的烘法就是了。
推 Vidic: 辛苦了，推！
推 arscerate: 質優 可以在這樣極淺焙下表現風味的豆子才適合 像知名
→ arscerate: 的藝妓絕對是個好對象XD
推 sltovrey: 推原PO解釋～所以看書別役於書呀...挪威還有一堆深焙耶
推 jeremy2089: 但是今天問的是北歐風格的烘焙，深焙當然不是代表性
推 Redemption: 推
推 freshroast: 這樣的豆子，如果烘的好，是香氣與厚度都會兼具的
推 peterpee: 嗚嗚沒跟到 好想喝
推 gyiyi: 謝謝各位大大~推！