推 hanainori: 其實你已經自問自答了 看要喝或是要美 就這樣而已 12/06 17:40
大家好小弟義式拉花初學者三個月
想要更進一步了解一杯好的拉花與一杯好喝的拿鐵
因為使用偏淺焙的豆子
所以濃縮液下來後cream上會有泡泡
（濃縮40cc)
起初我會敲一敲晃一晃然後開始注奶
發現這支豆子的cream很薄
融合均勻後圖案對比較低
於是我嘗試不晃咖啡液只把氣泡敲掉
然後開始注奶拉花
發現圖案對比較高也就是黑白分明
但是不晃的拿鐵因第一口cream較多
所以會有較濃的咖啡口感
有晃濃縮液的拿鐵口感整體較均勻
不知道有沒有一個標準？
拉花比賽不喝口感圖案需黑白分明
咖啡師大賽的卡布奇諾喝口感但不追求拉花
所以想知道一杯有拉花的拿鐵 高手們都怎麼定義它呢？
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